Tártara de Verduras Vegetariana
Eleve su juego de aperitivos con este impresionante Tartar de Verduras Vegetariano, un colorido y refrescante plato que es tan saludable como visualmente impresionante. Con pimientos rojos y amarillos finamente picados, aguacate cremoso, pepino crujiente, jugosos tomates cherry y alcaparras, este tartar está perfectamente equilibrado en textura y sabor. Un aderezo zesty hecho con aceite de oliva extra virgen, jugo de limón y mostaza Dijon une los ingredientes de manera hermosa, asegurando que cada bocado estalle de frescura. Servido con brotes para decorar y con la opción de galletas o pan tostado, esta receta sin cocción está lista en solo 20 minutos y es perfecta para servir hasta cuatro personas. Ya sea que esté atendiendo a un público a base de plantas o simplemente buscando un aperitivo ligero y saludable, este tartar vegetariano seguramente será un éxito. Palabras clave fáciles de buscar: aperitivo vegetariano, tartar de verduras, receta sin cocción, alternativa saludable al tartar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pepino
- 1 aguacate maduro
- 150 g tomates cherry
- 0.5 cebolla morada
- 2 tbsp alcaparras
- 2 tbsp perejil fresco
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 tbsp zumo de limón
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 handful "brotes para decorar"
- galletas o pan tostado (opcional, para servir)
Instructions
Lava y seca bien todas las verduras.
Pica finamente el pimiento rojo, el pimiento amarillo, el pepino y el aguacate en trozos pequeños y uniformes. Colócalos en un tazón para mezclar.
Corta los tomates cherry en cuartos, retira las semillas si lo deseas, y pica finamente la pulpa. Agrega al tazón para mezclar.
Pica finamente la cebolla morada y agrégala al tazón junto con las alcaparras y perejil fresco picado.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre las verduras picadas y mezcla suavemente con una cuchara para que se cubran de manera pareja, cuidando de no aplastar el aguacate.
Prueba y ajusta las sazones si es necesario con más sal, pimienta o jugo de limón.
Utilice un molde de emplatar o de cocina para dar forma al tartar de verduras en platos individuales para una presentación profesional, presionándolo suavemente en el molde antes de retirarlo.
Adorne con hojas tiernas y sirva de inmediato con galletas saladas o pan tostado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1952 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2308 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
