Tártara Clásica Vegana de Atún
Disfruta de los sabores frescos e innovadores del Tartar Vegano Clásico de Atún, un giro basado en plantas de una querida entrada de mariscos. Esta receta transforma ingeniosamente la jugosa sandía en una base "de atún" suculenta, marinada en una combinacion de salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de lima y jengibre picado para un sabor audaz y lleno de umami. El plato se eleva con la esencia salada de nori desmenuzado, trozos de aguacate cremoso y pepino crujiente, todos bellamente equilibrados con cebollinas y un toque de semillas de sésamo. Rápido de preparar y listo en solo 20 minutos, esta receta sin cocción es una opción perfecta para un aperitivo ligero o un refrescante plato vegano. Sírvelo junto a crackers de arroz crujientes para un plato tan visualmente impactante como delicioso. Ideal para los amantes de la gastronomía que buscan una alternativa eco-amigable, este tartar vegano de atún es un deleite gourmet sin culpa, repleto de texturas satisfactorias y sabores vibrantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups sandía
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 1 whole limón, exprimido
- 1 quarter cebolla morada, finamente picada
- 1 tablespoon hojas de nori desmenuzadas
- 1 whole aguacate en cubos
- 1 cup pepino en cubos
- 2 tablespoons cebollines picados
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces galletas de arroz, para servir
Instructions
Corta la sandía en cubos pequeños de 1 pulgada, eliminando las semillas.
En un tazón grande, combina los cubos de sandía con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre picado y el jugo de lima. Revuelve bien hasta que la sandía esté uniformemente cubierta.
Agrega la cebolla roja finamente picada y el nori desmenuzado. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador para marinar durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se combinen. Para un sabor más intenso, marina hasta por 1 hora.
Mientras la mezcla de sandía se está marinando, cortar el aguacate y pepino en cubitos pequeños.
Después de marinar, saca la mezcla de sandía del refrigerador. Incorpora suavemente el aguacate picado, el pepino y las cebollinas picadas.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Espolvorea semillas de sésamo para darle más textura antes de servir.
Sirve el tartar de atún vegano frío, con galletas de arroz al lado para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3376 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 255.8 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1886 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
