Tártara Clásica de Filete Saludable para el Corazón
Disfruta del equilibrio perfecto entre indulgencia y bienestar con nuestro Steak Tartare Clásico Saludable para el Corazón. Esta versión aligerada de un favorito tradicional presenta carne de solomillo de res alimentada con pasto finamente picada, realzada con sabores vibrantes como mostaza de Dijon, alcaparras, cebolla roja y perejil fresco. Un puré cremoso de aguacate con mostaza de grano entero agrega un giro nutricional, mientras que la sedosa riqueza de una yema de huevo fresco completa el plato de manera espectacular. Servido junto con galletas crujientes y verduras mixtas para bebés, esta receta sin cocción está lista en solo 20 minutos y ofrece una experiencia sofisticada y de calidad de restaurante directamente en casa. Ideal para foodies conscientes de la salud que desean elegancia sin compromiso, este plato es un testimonio del arte de comer limpio. ¡Perfecto para aperitivos, reuniones elegantes o un deleite rico en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams solomillo de ternera alimentada con pasto
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 tablespoons cebolla morada
- 2 tablespoons perejil de hoja plana fresco
- 2 teaspoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 whole aguacate
- 1 teaspoon mostaza de grano entero
- 1 large yema de huevo
- 1 cup hojas verdes para ensalada variadas
- 4 slices pan crujiente de grano entero
Instructions
Enfríe el solomillo de ternera en el congelador durante aproximadamente 10-15 minutos para que se endurezca, lo que facilitará el corte.
Pique finamente el solomillo de ternera en cubos pequeños usando un cuchillo afilado. Coloque la carne picada en un tazón para mezclar.
Añadir aceite de oliva virgen extra, mostaza de Dijon, alcaparras y cebolla morada al bol con la carne de res.
Pique el perejil fresco y agréguelo a la mezcla, seguido por el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra recién molida. Mezcle todo suavemente pero a fondo.
Partir el aguacate por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa en un tazón aparte. Triturarlo con un tenedor hasta que esté suave. Agregar mostaza de grano entero y un poco de jugo de limón.
Utilice un molde de emplatar o forme con las manos para organizar la mezcla de carne de res cuidadosamente en un plato. Coloque la yema de huevo encima del tártaro para darle mayor cremosidad.
Sirva junto con una variedad de verduras tiernas y pan crujiente de grano entero para añadir textura y sabores complementarios.
Disfruta tu clásico steak tartare saludable para el corazón de inmediato para obtener el mejor sabor y frescura.
Nutrition Facts
Calories |
723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 167 mg | 56% | |
| Sodium | 1156 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 57% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 38.7 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 6.2 mg | 35% | |
| Potassium | 992 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
