Tártara clásica de atún sin soja
Eleva tus aperitivos con este Clásico Tartar de Atún sin Soja: una elegante y fresca versión de un favorito atemporal. Con delicados cubos de atún de calidad para sushi combinados con aguacate cremoso, pepino crujiente y un aderezo cítrico y vigorizante, esta receta omite la salsa de soja sin comprometer el audaz sabor. Acentuado por el sutil picante de los granos de pimienta de Sichuán, las sabrosas alcaparras y la frescura del cilantro, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Con solo 25 minutos de preparación y cero tiempo de cocción, este plato libre de gluten y soja es el favorito definitivo para los amantes de los frutos de mar. ¡Sírvelo frío en moldes artísticos o en platos con un adorno de hierbas o rodajas de pepino para impresionar en tu próxima cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Atún de calidad para sushi
- 3 tablespoons Zumo de lima.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Pepino
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1.5 tablespoons Alcaparras
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 teaspoons Pimienta de Sichuan
Instructions
Comienza por colocar el atún de grado sushi en el congelador durante unos 10 minutos para que se endurezca y sea más fácil de cortar en cubos.
Mientras el atún se enfría, pica finamente la cebolla morada y reserva.
Corta el aguacate y el pepino en cubos pequeños y uniformes. Sepáralos en recipientes diferentes.
Una vez que el atún esté ligeramente firme, retíralo del congelador y córtalo en pequeños cubos uniformes de tamaño similar al aguacate y pepino.
En un tazón grande, combina el jugo de lima, jugo de limón y aceite de oliva para hacer el aderezo.
Añade el atún cortado en cubitos, cebolla morada, pepino, aguacate y cilantro fresco picado al tazón con el aderezo.
Mezcla suavemente los ingredientes hasta que estén combinados de manera uniforme, cuidando de no triturar el aguacate.
Añade las alcaparras, la sal, la pimienta negra y los granos de pimienta de Sichuan ligeramente molidos a la mezcla. Revuelve suavemente para incorporar.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario.
Cubre el tártaro con papel film y refrigéralo durante 10 a 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el tartar de atún de manera atractiva en moldes o colocado con una cuchara en platos, con guarniciones como ramitas de cilantro extra o rodajas de pepino.
Nutrition Facts
Calories |
1084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 156 mg | 52% | |
| Sodium | 1688 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 104.0 g | 208% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 3157 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
