Trozos de pescado fritos crujientes de la dieta mediterránea.
¡Experimenta el sabor del Mediterráneo con esta encantadora receta de 'Trozos de Pescado Frito Crujiente de la Dieta Mediterránea'! Filetes de pescado blanco firme perfectamente sazonados son marinados con limón vibrante y especias fragantes, luego recubiertos con una mezcla crujiente de harina de trigo integral y sémola fina para darle un giro más saludable al pescado frito. Dorados en aceite de oliva virgen extra, saludable para el corazón, estos bocados dorados logran un exterior crujiente mientras se mantienen tiernos y jugosos por dentro. Servidos junto a una salsa cremosa de yogur griego infusionada con ralladura de limón y perejil fresco, este plato no solo es delicioso sino que encarna los principios saludables de la dieta mediterránea. Listos en tan solo 35 minutos, estos trozos de pescado crujientes son ideales para una cena familiar rápida o como un impresionante aperitivo. Palabras clave: dieta mediterránea, pescado crujiente, receta de pescado frito, mariscos saludables, recubrimiento de trigo integral, salsa de yogur.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco firme
- 1 medium, juiced and zested limón
- 0.5 cup harina integral
- 0.5 cup Harina de maíz fina
- 1 huevo grande
- 0.5 cup yogur griego natural bajo en grasa
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 1.5 teaspoons sal
- 0.75 teaspoons pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Enjuaga y seca con palmaditas los filetes de pescado blanco firme, luego córtalos en trozos más pequeños, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
En un tazón poco profundo, rallar la cáscara del limón y exprimir el jugo sobre los trozos de pescado. Sazonar con 1 cucharadita de sal y la mitad de la pimienta negra molida. Dejar marinar durante unos 10 minutos.
En otro bol poco profundo, batir la harina de trigo integral, la harina de maíz fina, la sal restante, el ajo en polvo, la pimienta negra molida y el orégano seco juntos.
En un tazón pequeño aparte, batir el huevo hasta que esté mezclado.
Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Rebozar cada trozo de pescado primero en el huevo batido, permitiendo que el exceso gotee, luego empanizar completamente en la mezcla de harina y harina de maíz, presionando suavemente para que se adhiera.
Coloque los trozos de pescado empanizados en la sartén, cocinando por tandas si es necesario para evitar amontonamiento.
Fríe el pescado durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Transfiere a un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, mezcla el yogur con la ralladura de limón reservada anteriormente, perejil fresco picado y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve los trozos de pescado calientes, acompañados de la salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.4 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 115 mg | 38% | |
| Sodium | 832 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 555 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
