Trozos de Pescado Frito Crujientes sin Gluten
Satisface tu antojo de pescado frito perfectamente dorado y crujiente con esta receta sin gluten que cambiará el juego para los amantes de los mariscos. Estos Trozos de Pescado Frito Crujientes sin Gluten presentan filetes tiernos de pescado blanco, cubiertos con una masa ligera y sabrosa hecha con harina sin gluten para todo uso, maicena y un toque de agua con gas para una textura extra crujiente. Condimentados con pimentón, ajo en polvo y un toque de pimienta negra, cada bocado rebosa de delicioso sabor. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 30 minutos, estos trozos de pescado fritos son perfectos para una cena familiar, una reunión informal o incluso como un aperitivo. Acompáñalos con gajos de limón fresco para un toque refrescante, o sírvelos junto a tu salsa favorita para mojar. ¡Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente estés buscando un delicioso plato de mariscos crujientes, esta receta cumple con todo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 cup harina sin gluten multipropósito
- 0.5 cup fécula de maíz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 large huevo
- 1 cup agua con gas (fría)
- 4 cups aceite vegetal (para freír)
- 1 optional gajos de limón (para servir)
Instructions
Empieza por cortar los filetes de pescado blanco en trozos de 2 pulgadas. Seca los trozos de pescado con toallas de papel para asegurarte de que el rebozado se adhiera bien.
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, la maicena, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo. Mezcla bien para hacer la mezcla de rebozado seco.
En otro bol pequeño, bate el huevo completamente. Añade el agua fría con gas al huevo y mezcla suavemente para combinar.
Vierte la mezcla de huevo y agua con gas en los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa suave y ligeramente espesa sin grumos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o una olla de fondo grueso a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar una temperatura de aproximadamente 350°F (175°C) para freír.
Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cuidadosamente cada trozo de pescado en la mezcla, dejando que el exceso de mezcla gotee. Coloca suavemente los trozos de pescado enharinados en el aceite caliente, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
Fríe los trozos de pescado durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Utiliza una espumadera o pinzas para retirar con cuidado el pescado frito del aceite y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los trozos de pescado restantes.
Sirve los trozos de pescado fritos y crujientes calientes con gajos de limón en el lado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
9173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 958.8 g | 1229% | |
| Saturated Fat | 137.9 g | 690% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 149% | |
| Sodium | 3201 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 144.7 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 92.9 g | 186% | |
| Vitamin D | 24.0 mcg | 120% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1605 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
