Trozos de carne de res sin lácteos y salsa gravy
Tiernos, sabrosos y completamente libres de lácteos, esta receta de Puntas de Ternera y Salsa Sin Lácteos transforma la clásica comida reconfortante en una delicia saludable y apta para alérgicos que todos pueden disfrutar. Presentando jugosas puntas de solomillo de ternera cocidas a fuego lento en una salsa rica y sabrosa infusionada con ajo aromático, cebollas y hongos terrosos, este plato logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. La salsa, espesada con almidón de maíz y sazonada con aminos de coco o salsa de soja, agrega profundidad sin necesidad de lácteos, siendo así una excelente opción para cocinar libre de lactosa. Fácil de preparar en menos de una hora, esta receta es ideal para una cena familiar acogedora, servida sobre puré de papas esponjoso, arroz al vapor, o tus granos favoritos. Adorna con perejil fresco para un toque vibrante y ¡disfruta de la máxima comida reconfortante, simple y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds punta de solomillo de res, cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons salsa de soja o salsa de coco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de solomillo de res a la sartén en una sola capa, cocinando por tandas si es necesario, y dóralos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados a las cebollas, cocinando por otros 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Vuelva a poner los trozos de carne en la sartén. Agregue el caldo de carne, los aminoácidos de coco (o salsa de soya), tomillo seco, sal y pimienta negra, revolviendo para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar durante 25-30 minutos hasta que la carne esté tierna.
En un pequeño tazón, mezcla la maicena y el agua para formar una mezcla homogénea.
Destapa la sartén y vierte lentamente la mezcla de almidón de maíz en la mezcla de carne, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Aumenta un poco el fuego y sigue cocinando, revolviendo frecuentemente, por unos 5 minutos, o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Ajusta el sazón al gusto con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva los trozos de carne de res sin lácteos y la salsa sobre puré de papas, arroz o su grano favorito, adornado con perejil fresco picado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2774 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.1 g | 213% | |
| Saturated Fat | 59.4 g | 297% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 5259 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 251.2 g | 502% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 4325 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
