Trozos de carne de res bajos en carbohidratos con salsaagridulce
Satisface tus antojos de comida reconfortante con esta receta de Cola de Buey con Salsa Baja en Carbohidratos, un plato contundente que es irresistiblemente rico, sabroso y apto para la dieta keto. Las tiernas puntas de solomillo de buey se doran a la perfección dorada, luego se cocinan a fuego lento en una lujosa salsa hecha con caldo de res, sabrosa salsa Worcestershire y salsa de soja, y un toque de goma xantana para un acabado sedoso, todo mientras se mantienen los carbohidratos bajo control. Infundido con ajo, cebolla y un toque de tomillo fresco, este plato tiene capas de sabor en cada bocado. Perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos, es una cena ideal servida sobre puré de coliflor o junto a judías verdes al vapor crujientes. Con tan solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta hasta la ternura, esta receta de sartén única combina conveniencia e indulgencia de la manera más satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds puntas de solomillo de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 cups caldo de res
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoons goma xantana
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 teaspoon hojas de tomillo fresco
Instructions
Comience cortando los trozos de solomillo de res en trozos de tamaño bocado. Séquelos con toallas de papel, luego sazone con sal y pimienta.
Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne en una sola capa, cocinando por lotes si es necesario para evitar amontonar la sartén. Sella cada lado durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados. Retira la carne de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de res, la salsa Worcestershire y la salsa de soja, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Vuelva a colocar los trozos de carne en la sartén y déjelos cocinar a fuego lento en la salsa durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén tiernos.
Incorpora la mantequilla sin sal, revolviéndola en la salsa hasta que se derrita.
Espolvoree la goma xantana sobre la mezcla mientras revuelve constantemente para evitar grumos. Permita que la salsa espese durante un par de minutos.
Condimentar con sal y pimienta al gusto si es necesario, y espolvorear con hojas frescas de tomillo antes de servir.
Sirve los trozos de carne de res con salsa sobre tu elección de opciones bajas en carbohidratos, como puré de coliflor o judías verdes al vapor, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.7 g | 243% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 538 mg | 179% | |
| Sodium | 4970 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 33.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 148.2 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3060 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
