Trozos de carne de res a la parrilla vegetariana
Eleve tu juego de parrilla basado en plantas con estos irresistibles Trozos de Carne de Res a la Parrilla Vegetarianos, ¡una sabrosa y ahumada variante vegana de un favorito clásico de barbacoa! Elaborados con tofu firme y champiñones finamente picados, estos trozos en tamaño bocado se marinan en una mezcla audaz de salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, humo líquido y pimentón ahumado para un rico sabor umami que imita la carne a la parrilla tradicional. Un toque de almidón de maíz asegura una textura perfecta, mientras que la cocción en la parrilla agrega un impresionante exterior carbonizado para esa auténtica sensación de barbacoa. Fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, estos trozos sin carne están llenos de proteínas, rebosantes de sabor y son perfectos para parrilladas veraniegas, cenas entre semana o como aperitivo para fiestas. Decorados con perejil fresco, ¡son una deliciosa y saludable adición a tu repertorio de recetas a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 200 grams setas
- 60 ml salsa de soja
- 30 ml aceite de oliva
- 15 ml vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons *maicena*
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Presiona el tofu entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y ponlo a un lado.
Pica finamente los champiñones usando un procesador de alimentos o a mano, asegurándote de que tengan una textura similar a la carne molida.
En un tazón grande, mezcla los champiñones picados con salsa de soja, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, humo líquido, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra.
Desmenuza el tofu presionado en el tazón. Mezcla hasta que el tofu esté bien cubierto con la marinada.
Espolvorear maicena sobre la mezcla para ligar y mezclar bien una última vez.
Forme la mezcla en trozos o cubos del tamaño de un bocado.
Precalienta una parrilla (o sartén para parrilla) a fuego medio-alto y engrasa ligeramente las rejillas.
Asa los trozos vegetarianos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y crujientes por fuera.
Espolvorear con perejil fresco recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2727 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 44.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 56.7 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 680 mg | 52% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1886 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
