Tripas de cerdo picantes guisadas Keto
Sumérgete en los sabores atrevidos y tentadores de esta receta de Callos de Cerdo Estofados Picantes Keto, un plato que transforma una delicia tradicional en una obra maestra compatible con la dieta keto. Los callos de cerdo, perfectamente limpios y precocidos, se estofan a la perfección tierna en una rica y aromática mezcla de especias, jengibre, ajo, salsas de soja y caldo de pollo. Mejorado con copos de chile rojo y comino molido para un toque picante, esta receta ofrece una exquisita profundidad de sabor con la adición de anís estrellado y un toque de aceite de sésamo. El resultado es un plato sabroso y jugoso que se complementa maravillosamente con un aderezo de cilantro fresco y cebolla verde para un acabado irresistible. Ideal para los amantes de la comida aventureros en dieta keto, esta receta alta en proteínas y baja en carbohidratos equilibra técnicas auténticas inspiradas en Asia con especias audaces para una comida inolvidable que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tripas de cerdo
- 4 tablespoons vinagre blanco
- 2 teaspoons sal
- 1 thumb-sized piece, sliced jengibre
- 6 cloves, minced ajo
- 2 teaspoons copos de chile rojo
- 1 teaspoon comino molido
- 2 pieces anís estrellado entero
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon salsa de soja oscura (amigable con la dieta keto)
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 stalks, chopped cebollas verdes
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Limpia completamente los intestinos de cerdo enjuagándolos con agua fría, dándoles la vuelta y enjuagando nuevamente. Frota con 2 cucharadas de vinagre blanco y 1 cucharadita de sal para eliminar cualquier olor e impurezas. Enjuaga bien y repite el proceso si es necesario.
Coloque las intestinos limpios en una olla con agua hirviendo junto con 2 cucharadas de vinagre blanco y el jengibre rebanado. Hierva durante 10 minutos. Escurra y reserve.
Corta las tripas previamente hervidas en trozos del tamaño de bocado, de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en un wok grande o sartén profunda a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado, copos de chile rojo, comino molido y anís estrellado. Saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega las rodajas de intestinos a la sartén y dóralas durante 5 minutos para que se doren ligeramente los bordes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soya clara, la salsa de soya oscura y 1/2 cucharadita de sal. Agrega esta mezcla a la sartén, revolviendo para cubrir uniformemente los intestinos.
Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 60 minutos, destapa la sartén y aumenta el fuego a medio para permitir que el líquido se reduzca en una salsa espesa y sabrosa, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Rocía con aceite de sésamo y revuelve suavemente. Retira del fuego.
Transfiera a un plato para servir y decore con cebollas verdes picadas y cilantro fresco. Sirva caliente y disfrute.
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.1 g | 78% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 9256 mg | 402% | |
| Total Carbohydrate | 21.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 93.5 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
