Trenza de levadura vegana
Déjate tentar por el encanto atemporal de Vegan Hefezopf, una versión vegana del tradicional pan dulce trenzado alemán. Esta receta crea un pan suave y esponjoso con un sutil toque dulce, infusionado con los brillantes sabores de la vainilla y la ralladura de limón. El tono dorado surge naturalmente de una pizca de cúrcuma, y el opcional espolvoreo de almendras laminadas añade una deliciosa textura crujiente. Elaborado con ingredientes simples como leche de avena y mantequilla vegana, esta receta fácil de seguir garantiza una masa tierna perfecta para desayunos, meriendas o como un imponente centro para celebraciones festivas. Lo mejor de todo es que no necesitas lácteos ni huevos para lograr la textura lujosa y el aroma irresistible de este pan dulce clásico. Ya sea que lo disfrutes solo o untado con tu mermelada favorita, ¡Vegan Hefezopf es un deleite que seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina común
- 75 grams Azúcar granulado
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 250 milliliters Leche de avena
- 75 grams Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 0.5 teaspoon Cúrcuma (para color, opcional)
- 2 tablespoons Leche vegana (para pincelar)
- 2 tablespoons Láminas de almendra (opcional)
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche de avena suavemente hasta que esté ligeramente más caliente que la temperatura ambiente (aproximadamente 35°C o 95°F).
Agrega la mantequilla vegana a la leche tibia y deja que se derrita por completo.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la levadura instantánea y la sal.
Vierta la mezcla de leche tibia y mantequilla en los ingredientes secos.
Añade el extracto de vainilla, la ralladura de limón y cúrcuma (si se usa) a la mezcla.
Mezcla los ingredientes juntos hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Desinfla la masa fermentada y divídela en tres partes iguales.
Enróllalos en una cuerda larga, cada una de aproximadamente 40 cm (16 pulgadas) de longitud.
Trenza las tres cuerdas juntas, comenzando desde el centro y trabajando hacia los extremos, metiendo los extremos hacia abajo.
Transfiera la masa trenzada a la bandeja para hornear preparada.
Cubre la masa con un paño y déjala reposar por otros 30 minutos.
Unta la masa con leche vegana y espolvorea almendras fileteadas si lo deseas.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Sáquelo del horno y déjelo enfriar en una rejilla antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2909 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.8 g | 98% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2971 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 483.8 g | 176% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 85.4 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 1162 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
