Trenza de levadura sin lácteos
¡Descubre la combinación perfecta de un clásico alemán con esta receta de Hefezopf sin lácteos! Este hermoso pan dulce trenzado es esponjoso, ligero y completamente libre de lácteos, ¡lo que lo hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas o que buscan una opción vegana (¡simplemente reemplaza el glaseado de huevo con leche de almendra!). Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina común, leche de almendra y aceite de girasol, y ligeramente endulzado con un toque de vainilla, esta hogaza encarna el delicado equilibrio entre suavidad y dulzura sutil. Perfecto como un bollo para el desayuno, una merienda para la hora del té o una impresionante pieza central para el brunch, este Hefezopf es deliciosamente fácil de preparar y seguramente impresionará. Espolvorea almendras laminadas encima para añadir una capa extra de textura y elegancia. Ya sea servido solo, con mermelada o con tu untado favorito, esta delicia libre de lácteos está destinada a ser un éxito con los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Levadura instantánea
- 60 grams Azúcar
- 5 grams Sal
- 250 ml Leche de almendras sin azúcar
- 50 ml Aceite de girasol
- 5 ml Extracto de vainilla
- 1 Huevo (para glaseado de huevo, opcional)
- 30 grams Almendras fileteadas (opcional)
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche de almendra hasta que esté tibia (aproximadamente a 37°C o 98°F) pero no caliente. Retira del fuego.
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien con un batidor para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Vierte la leche de almendra tibia, el aceite de girasol y el extracto de vainilla.
Con una cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta formar una masa pegajosa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregar un poco más de harina si es necesario para evitar que se pegue.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 a 1.5 horas.
Después de que la masa haya leudado, golpéala para liberar cualquier burbuja de aire y luego divídela en tres partes iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda larga de la misma longitud. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ténzalas juntas. Mete los extremos por debajo de la trenza para asegurarte de que mantenga su forma.
Cubre la masa trenzada con un paño y déjala reposar durante otros 30 minutos, o hasta que esté esponjosa.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Si deseas una corteza brillante, bate el huevo y píntalo sobre la superficie del pan. Para una alternativa vegana, pinta la parte superior con leche de almendras en su lugar.
Espolvorear almendras fileteadas encima de la trenza (opcional).
Hornea en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la parte de abajo.
Deje enfriar el hefezopf en una rejilla antes de cortar. ¡Disfrute de su delicia libre de lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.8 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 2203 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 454.5 g | 165% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 63.2 g | ||
| Protein | 69.9 g | 140% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 1025 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
