Toum de ajo saludable para el corazón
Eleve tu juego culinario con este Toum de Ajo Saludable para el Corazón, una versión más ligera de la clásica salsa de ajo de Oriente Medio que está repleta de sabor intenso. Perfecto para acompañar, untar y mucho más, esta receta cambia las mezclas tradicionales ricas en aceite por un aceite de oliva rico en antioxidantes, creando una textura cremosa y aterciopelada que es más amable con tu corazón. Hecho en solo 15 minutos con ajo fresco, jugo de limón picante y un toque de agua helada para garantizar una emulsificación suave, este toum equilibra la salud y la indulgencia perfectamente. Ya sea acompañado de verduras asadas, proteínas magras o pan integral, es una forma libre de culpa de agregar un vibrante sabor mediterráneo a cada comida. ¡Además, se conserva bien en la nevera, para que puedas disfrutar de su delicioso sabor a ajo hasta por dos semanas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 5 large cloves Dientes de ajo frescos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua helada
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad a lo largo. Retira cualquier brote verde del centro, ya que pueden añadir un sabor amargo al toum.
En un procesador de alimentos, añade los dientes de ajo, la sal y el jugo de limón. Procesa hasta que el ajo esté finamente picado, raspando los lados según sea necesario.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregar lentamente el aceite de oliva en cantidades muy pequeñas a la vez, permitiendo que la mezcla se emulsione. Esto es crucial para formar una consistencia cremosa.
Después de que se haya incorporado una porción del aceite de oliva, añade la mitad del agua helada al procesador. Esto ayudará a unir los ingredientes y mantener la emulsión.
Continúa agregando lentamente el aceite de oliva restante, alternando con el agua fría restante hasta que esté completamente mezclado y suave.
Prueba el toum y ajusta la sal o el jugo de limón si es necesario. Pulsa brevemente para incorporar cualquier condimento adicional.
Transfiere el toum de ajo a un frasco o recipiente limpio y hermético. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta dos semanas.
Disfruta de este toum de ajo saludable para el corazón como salsa con vegetales frescos, como untado en pan integral o como aderezo para vegetales asados o proteínas magras.
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.1 g | 144% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 2.8 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 192 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
