Tostones de Alto Contenido Proteico
Sube de nivel tus snacks o aperitivos con estos irresistibles Tostones Altos en Proteínas —una versión nutritiva del clásico favorito latinoamericano. Rodajas crujientes y doradas de plátano son fritas dos veces a la perfección, luego cubiertas con una mezcla sustanciosa de quinua y frijoles negros, ofreciendo un poderoso golpe de proteínas. Bañadas con una cremosa crema de aguacate y limón y sazonadas con ajo, comino y pimentón, este plato equilibra sabores audaces con ingredientes saludables. Listos en solo 30 minutos, estos tostones son ideales para una comida rápida y satisfactoria o como un aperitivo que encantará a todos. Decóralos con cilantro fresco para un toque de color y sabor adicional, y disfruta de un plato igualmente reconfortante y nutritivo. ¡Perfecto para quienes buscan recetas ricas en proteínas de origen vegetal que no escatiman en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole Plátanos verdes
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Quinua cocida
- 1 cup Frijoles negros cocidos
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Cilantro fresco (opcional)
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Pela los plátanos verdes cortando ambos extremos y haciendo cortes en la piel a lo largo. Retira la cáscara suavemente usando tus dedos o un cuchillo.
Corta los plátanos en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Coloque las rodajas de plátano en una sola capa y cocine durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
Retira las rodajas de plátano de la sartén y colócalas en una tabla de cortar. Usa la parte inferior de un vaso o un objeto plano para aplastar cada rodaja en una forma de disco plano.
Vuelva a colocar los plátanos machacados en la sartén con el resto del aceite de oliva. Cocine durante 2-3 minutos por lado hasta que estén crujientes y dorados. Espolvoree con sal y reserve en un plato forrado con toallas de papel.
En un bol pequeño, machaca el aguacate y mezcla con jugo de limón, ajo en polvo y una pizca de sal para crear la crema de aguacate y limón. Agrega agua una cucharada a la vez para obtener una consistencia suave y perfecta para rociar.
En otro tazón, combina la quinua cocida, los frijoles negros, el comino molido y el pimentón. Revuelve bien y calienta suavemente en una sartén o en el microondas si lo deseas.
Para armar, colocar una capa de la mezcla de quinoa y frijoles negros sobre cada tostón. Rociar con la crema de aguacate y lima y decorar con cilantro fresco picado, si se desea. ¡Servir inmediatamente y disfrutar de tus tostones altos en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
1960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2409 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 279.6 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 47.0 g | 168% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 4726 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
