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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Plátanos verdes
- 1 cup
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo (sin sal)
- 0.25 teaspoon Pimentón (opcional, sin sal)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (opcional, recién molida)
- 1 cup Agua
Instructions
Pela los plátanos verdes cortando ambos extremos, haciendo un corte longitudinal en la cáscara, y retirándola con los dedos o una cuchara. Corta los plátanos en rodajas de 1 pulgada de grosor.
En una sartén grande, calienta 1 taza de aceite neutro a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante (aprox. 350°F).
Fría las rodajas de plátano por tandas para evitar sobrecargar la sartén. Cocine por aproximadamente 2-3 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente doradas pero no completamente crujientes. Retire y coloque en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Usando la parte de abajo de un objeto plano (como un plato pequeño o la base de un vaso), aplasta suavemente cada rodaja de plátano frito hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Prepara un pequeño tazón de agua y mezcla el ajo en polvo, el pimentón (si lo usas) y la pimienta negra. Sumerge brevemente cada plátano macho aplanado en la mezcla de agua sazonada y sacude el exceso.
Calienta el aceite en la sartén y fríe los plátanos aplanados durante 2-3 minutos adicionales por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente limpio.
Sirva caliente tal cual, o acompañe con sus salsas o aderezos bajos en sodio favoritos como guacamole o una rodaja de limón para darle sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 1.6 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 11 mg | 1% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 558 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
