Tostadas de Pesto Keto
Eleva tu desayuno o snack con este delicioso y nutritivo Tostada Keto Pesto, una variante llena de sabor de la clásica tostada de pesto, perfectamente diseñada para estilos de vida bajos en carbohidratos. Esta receta cuenta con pan de almendra casero, horneado a la perfección dorada, ofreciendo una base suave pero firme que es libre de gluten y apta para la dieta keto. Cubierto con un vibrante pesto casero de albahaca, elaborado con hojas frescas de albahaca, queso parmesano, piñones tostados y un chorrito de jugo de limón, cada rebanada está llena de sabores audaces y aromáticos. Fácil de preparar y lista en solo unos 30 minutos, este plato es perfecto para mañanas ocupadas, elegantes brunchs o para saciar antojos a media tarde. Personalízalo con ingredientes adicionales como piñones tostados o queso parmesano rallado para un toque extra de indulgencia. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto o simplemente deseando una opción saludable y sabrosa, la Tostada Keto Pesto pronto se convertirá en tu receta favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- 2 cups Hojas de albahaca
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 0.25 cup Piñones
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, batir juntos la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los huevos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa espesa.
Vierte la masa en un molde para pan pequeño engrasado (aprox. 4x8 pulgadas).
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que el pan se enfríe durante unos minutos, luego retírelo del molde y córtelo en 8 rebanadas delgadas.
En un procesador de alimentos, combina hojas de albahaca, queso Parmesano, piñones, ajo y jugo de limón.
Pulsear hasta que la mezcla esté finamente picada.
Con el procesador en marcha, añade lentamente el aceite de oliva en un hilo constante hasta que esté bien mezclado y emulsionado.
Sazona el pesto con sal y pimienta negra al gusto.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de almendra.
Untar una generosa cantidad de pesto en cada rebanada de pan de almendra tostado.
Opcional: Adorna con queso parmesano adicional o piñones tostados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2327 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.9 g | 292% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.1 g | ||
| Cholesterol | 474 mg | 158% | |
| Sodium | 2255 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 34.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 766 mg | 59% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 486 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
