Tostadas de Pasas y Canela
¡Transforma tus mañanas con el celestial aroma del pan casero de Pasas y Canela! Este pan integral combina la bondad de las harinas de trigo integral con la textura suave de la harina para todo uso, unidas con remolinos de cálida canela y ráfagas de dulces y masticables pasas. Perfectamente equilibrado con una pizca de vainilla y la cantidad justa de azúcar, esta receta crea un pan delicioso ideal para tostar. Ya sea disfrutado solo o untado con mantequilla, esta delicia reconfortante es fácil de preparar con simples pasos de amasado, levado y horneado que ofrecen resultados increíblemente satisfactorios. Ideal para desayunar, brunch o como merienda, este Pan de Pasas y Canela es una manera conmovedora de empezar tu día mientras llenas tu cocina con aromas irresistibles.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo integral
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 cup agua tibia
- 0.5 cup leche
- 3 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon sal
- 2 teaspoons canela molida
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup pasas
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande para mezclar, combina el agua tibia y el azúcar, luego espolvorea la levadura activa en la parte superior. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se forme espuma.
Mientras tanto, calienta la leche en una cacerola hasta que esté tibia, luego añade la mantequilla hasta que se derrita. Permite que esto se enfríe un poco hasta alcanzar una temperatura tibia pero no caliente.
Agrega la mezcla de leche tibia, sal y extracto de vainilla a la mezcla de levadura. Revuelve para combinar.
Agrega gradualmente la harina de trigo integral y la harina de uso general, mezclando con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
En una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Aplana ligeramente la masa y espolvorea con canela molida y pasas. Dobla la masa y amasa suavemente para distribuir la canela y las pasas de manera uniforme.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Golpee la masa para liberar el aire y dale forma de pan. Colóquelo en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubra y deje reposar nuevamente durante aproximadamente 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Hornea el pan durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo.
Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Corta el pan en rebanadas y tuesta cada una hasta que estén doradas. Sirve así solo o con mantequilla untada encima para una indulgencia extra.
Nutrition Facts
Calories |
2194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 2472 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 443.5 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 43.8 g | 156% | |
| Total Sugars | 150.1 g | ||
| Protein | 56.9 g | 114% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2662 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
