Tostadas de Maíz Crujientes Veganas
Eleva tus cenas de lunes a viernes con estas vibrantes Tostadas Crujientes de Maíz Veganas, ¡una receta simple pero llena de sabor lista en solo 25 minutos! Presentando tortillas de maíz horneadas en el horno para una base crujiente satisfactoria, estas tostadas a base de plantas están cubiertas con suaves frijoles negros machacados sazonados con ajo y comino. Una ensalada fresca de aguacate y tomate cherry, realzada con jugo de limón y cilantro fresco, agrega una explosión refrescante de color y sabor. Perfectamente personalizables, estas tostadas pueden ser picantes con un toque de chile verde para aquellos que aman el picante. Disfruta de esta comida rápida, nutritiva y libre de gluten, ideal para familias ocupadas o entretenimiento informal. Ya seas nuevo en la cocina vegana o un experto en comida a base de plantas, ¡esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 15-ounce can Judías negras en lata
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 large Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla roja
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 large Limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Chile verde (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Coloca las tortillas de maíz en una bandeja para hornear.
Pincele ambos lados de cada tortilla ligeramente con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 5 minutos, luego voltea y hornea por otros 5 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.
Mientras las tortillas se hornean, escurra y enjuague los frijoles negros en un colador bajo agua fría corriente.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina los frijoles negros enjuagados, el ajo en polvo y el comino molido. Revuelve ocasionalmente y calienta hasta que estén calientes, aproximadamente 5 minutos.
Retira los frijoles del fuego y aplástalos ligeramente con un tenedor o un machacador de papas hasta que alcancen la consistencia deseada.
Corta el aguacate, los tomates cherry y la cebolla morada en cubos. Pica finamente el cilantro fresco.
En un tazón pequeño, mezcla el aguacate cortado en cubitos, los tomates cherry, la cebolla roja y el cilantro. Exprime el limón y añádelo a la mezcla para evitar que se oxide.
Sazona la ensalada de aguacate con sal y pimienta negra. Si prefieres un toque picante, pica finamente el chile verde y añádelo a la mezcla.
Una vez que las tortillas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Para armar, extienda una capa de frijoles negros machacados sobre cada tostada de maíz crujiente.
Coloca encima una generosa cucharada de la mezcla de ensalada de aguacate y tomate.
¡Sirve inmediatamente mientras las tostadas estén crujientes y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2778 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 318.6 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 88.3 g | 315% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 68.8 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 4215 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
