Tostadas de mantequilla de kaya vegana
Déjate llevar por los ricos sabores tropicales del Tostada Vegana de Mantequilla y Kaya, una versión vegetal de la clásica y tradicional merienda del sudeste asiático. Esta encantadora receta presenta una mermelada casera vegana de kaya hecha con cremosa leche de coco, suculenta crema de coco, fragantes hojas de pandan y un toque de cúrcuma para un tono dorado. La textura suave y cremosa de la mermelada se equilibra a la perfección con la crujiente tostada vegana untada con sedosa mantequilla vegana. Listo en tan solo 30 minutos, este plato fácil y satisfactorio es ideal para disfrutar de una mañana tranquila o como un tentempié vespertino. Ya sea que te gusten los sabores intensos o simplemente estés buscando una nueva idea de desayuno vegano, esta receta seguramente satisfará tus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml leche de coco
- 100 ml crema de coco
- 3 hojas de pandan
- 150 g azúcar granulada
- 2 tablespoons "almidón de maíz"
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 4 tablespoons mantequilla vegana
- 4 slices pan vegano
Instructions
En un tazón, combina la leche de coco y la crema de coco hasta que estén suaves.
Ata las hojas de pandán en un nudo y agrégalas a una cacerola mediana.
Vierte la mezcla de coco y añade el azúcar granulado.
Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a soltar vapor pero sin hervir.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para hacer una mezcla líquida.
Baje el fuego y agregue la mezcla de almidón de maíz a la cacerola, revolviendo continuamente hasta que la kaya espese a una consistencia similar a la de una crema. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Añade el polvo de cúrcuma para dar color y revuelve hasta que esté completamente incorporado.
Retira las hojas de pandan y deja que la kaya se enfríe a temperatura ambiente.
Tuesta las rebanadas de pan vegano en un tostador o en un sartén seco hasta que estén doradas.
Unta una generosa cantidad de mantequilla vegana sobre cada rebanada de pan tostado caliente y crujiente.
Cubra la tostada untada con una capa espesa de kaya enfriado.
Sirva de inmediato y disfrute su tostada vegana de mantequilla de kaya.
Nutrition Facts
Calories |
1815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1000 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 307.7 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 234.0 g | ||
| Protein | 10.3 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 497 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
