Tostadas de Kaya Bajas en Carbohidratos
¡Déjate llevar por el placer sin remordimientos del Tostada Kaya Baja en Carbohidratos, una deliciosa variante de la clásica comida tradicional del desayuno del sudeste asiático! Esta receta amigable con la dieta keto presenta un tierno pan de harina de almendra, horneado a la perfección y untado con una rica y cremosa mezcla casera de kaya hecha con crema de coco, yemas de huevo y un toque de eritritol para darle dulzura. Las fragantes hojas de pandan (opcional) aportan un aroma auténtico, mientras que las rebanadas tostadas ofrecen un crujido satisfactorio. Perfecto para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o sin gluten, esta receta es una manera saludable de disfrutar de un antojo nostálgico sin comprometer tus objetivos de salud. ¡Sírvelo como un desayuno decadente, un tentempié energizante o incluso como postre! ¡Seguro que se convertirá en un favorito nuevo! Palabras clave: tostada kaya baja en carbohidratos, tostada kaya keto, pan de harina de almendra, kaya sin azúcar, desayuno sin gluten, crema de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Crema de coco
- 0.5 cup Eritritol
- 3 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 leaves Hojas de pandan (opcional)
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan pequeño con un poco de aceite de coco.
En un tazón, combina la harina de almendra y el polvo de hornear.
En otro tazón, mezcla los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde de pan y alisa la superficie. Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras se hornea el pan, prepara la kaya baja en carbohidratos. En una cacerola a fuego medio, combina la crema de coco, el eritritol y agrega hojas de pandan para dar sabor si las estás utilizando. Revuelve la mezcla hasta que el endulzante se haya disuelto.
En un tazón, bate las yemas de huevo. Agrega lentamente las yemas, incorporando una pequeña cantidad de la mezcla caliente de crema de coco mientras bates continuamente.
Vierte la mezcla de yema de huevo de nuevo en la cacerola con la crema de coco. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese a una consistencia similar a la de una crema pastelera. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Retira las hojas de pandan y agrega el extracto de vainilla. Deja enfriar completamente la kaya. Se espesará más a medida que se enfríe.
Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo en rebanadas.
Para armar el kaya toast, corta el pan de harina de almendra en aproximadamente 8 rebanadas. Tuesta las rebanadas si deseas una textura más crujiente.
Extienda aproximadamente 2 cucharadas del kaya enfriado en una rebanada de pan de almendra, y cubra con otra rebanada para hacer un sándwich. Repita con las rebanadas restantes.
Disfruta tu tostada Kaya baja en carbohidratos como un delicioso desayuno o refrigerio.
Nutrition Facts
Calories |
926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.0 g | 99% | |
| Saturated Fat | 35.5 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 356 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 554 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
