Tostadas de Babka sin lácteos
Sorprende en el desayuno o postre con esta Tostada de Babka sin lácteos, una versión rica y deliciosa de este clásico pan dulce. Elaborada con leche de coco cremosa y aceite de oliva, esta receta garantiza una textura suave y esponjosa sin contener lácteos. Los remolinos de chocolate oscuro derretido, combinados con un toque de cacao y aceite de coco, crean un relleno decadente que es tan visualmente impactante como delicioso. Cubierto con un delicado glaseado de leche de almendras, este babka es ideal como pieza central impresionante para brunches de fin de semana o como un regalo especial con tu café matutino. Con sus ingredientes veganos y sin lácteos y sus irresistibles capas de delicioso sabor a chocolate, esta receta es imprescindible para los amantes del chocolate y los panaderos veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Levadura seca activa
- 0.25 cup Agua tibia
- 0.75 cup Leche de coco
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 1.25 cups Chispas de chocolate negro sin lácteos
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido)
- 2 tablespoons Cacao en polvo
- 2 tablespoons Leche de almendras
- 1 cup Azúcar glas
Instructions
En un bol pequeño, combina la levadura seca activa con agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, agrega leche de coco, aceite de oliva, 0.25 taza de azúcar granulada y extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega la mezcla de levadura al tazón y mezcla bien.
Agrega poco a poco la harina común y la sal, revolviendo para formar una masa suave.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño de cocina y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras tanto, prepara el relleno de chocolate derritiendo las chispas de chocolate oscuro sin lácteos con el aceite de coco en un tazón apto para microondas. Revuelve hasta que esté suave, luego mezcla con el cacao en polvo. Deja que se enfríe un poco.
Una vez que la masa haya levado, extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 12x20 pulgadas en una superficie enharinada.
Extienda el relleno de chocolate sobre la superficie de la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada.
Comenzando desde el extremo corto, enrolla la masa firmemente en un tronco.
Corta el rollo por la mitad a lo largo, dejando un extremo unido por aproximadamente una pulgada.
Gira las dos mitades una alrededor de la otra, luego mete los extremos por debajo para formar una forma de pan.
Transfiere la masa trenzada a un molde para pan previamente engrasado. Cubre y deja que repose de nuevo durante unos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Hornea la babka durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y completamente cocida.
Deje enfriar la babka en el molde durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para hacer el glaseado de azúcar glass, mezcla la leche de almendra con el azúcar glass hasta que quede suave.
Rocía el glaseado sobre el babka enfriado antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4933 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.8 g | 272% | |
| Saturated Fat | 111.1 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1244 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 728.3 g | 265% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 353.7 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 42.2 mg | 234% | |
| Potassium | 2577 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
