Tostadas de Babka Alta en Proteínas
¡Date un capricho con la máxima fusión de indulgencia y nutrición con esta **Tostada de Babka Alta en Proteínas**! Esta versión saludable del clásico babka combina la riqueza a nuez de la harina de trigo integral, la satisfactoria dulzura de la miel y un generoso impulso de proteínas de polvo de proteínas sin sabor. Con remolinos de chips de chocolate oscuro y un toque de canela, cada bocado ofrece una experiencia decadente y repleta de chocolate, mientras se incorporan los nutrientes que necesitas para alimentar tu día. Perfectamente suave y esponjosa con un hermoso diseño trenzado, este pan alto en proteínas es una adición deslumbrante a tu mesa de desayuno o aperitivo. ¡Disfrútalo tostado con un poco de mantequilla o tu untado favorito! Esta receta versátil es tan nutritiva como deliciosa, ¡lo cual la convierte en un imprescindible para entusiastas del fitness y amantes de los postres por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g harina de trigo integral
- 60 g polvo de proteína sin sabor
- 7 g levadura seca activa
- 180 ml leche tibia
- 2 huevos grandes
- 50 g mantequilla sin sal
- 40 g miel
- 1 tsp sal
- 1 tsp canela molida
- 100 g chispas de chocolate negro
- 1 "baño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
Instructions
En un tazón pequeño, disuelve la levadura seca activa en leche tibia y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, combina la harina integral, la proteína en polvo y la sal.
Agrega la mezcla de levadura espumosa, los huevos, la mantequilla y la miel a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa gruesa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas o hasta que doble su tamaño.
Después del primer levado, golpea la masa y extiéndela en un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm.
Espolvoree la masa extendida con canela molida y chispas de chocolate.
Enrollar la masa firmemente en forma de tronco comenzando desde el lado largo, luego cortarla longitudinalmente en dos mitades.
Gira las dos mitades juntas para formar una trenza, asegurándote de que los lados cortados queden en el exterior para exponer las capas de chocolate.
Coloca la masa trenzada en un molde para pan engrasado, tápala y déjala reposar durante una hora más.
Precalentar el horno a 180°C (355°F).
Antes de hornear, cepilla la parte superior del babka con la mezcla de huevo.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la babka suene hueca al golpearla.
Saca la babka del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pásala a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Corta y disfruta tu tostada de babka alta en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.3 g | 127% | |
| Saturated Fat | 50.6 g | 253% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2782 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 324.1 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 45.9 g | 164% | |
| Total Sugars | 85.6 g | ||
| Protein | 122.4 g | 245% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
