Tostadas Crujientes de Frijoles Veganas
¡Prepárate para disfrutar de estas vibrantes y llenas de sabor Tostadas Crujientes Veganas de Frijoles, una receta vegetariana rápida y fácil perfecta para noches ocupadas o reuniones casuales. Estas tostadas se construyen sobre crujientes tostadas y se cubren con abundantes frijoles negros refritos, cremoso aguacate infusionado con lima, y una sabrosa salsa casera de tomate y maíz rebosante de ingredientes frescos como tomates cherry, cebolla morada y jalapeño. Un toque de crema agria vegana picante añade el punto perfecto, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente delicioso. En tan solo 30 minutos, desde el principio hasta el final, este plato es una encantadora mezcla de texturas, colores y sabores atrevidos inspirados en la cocina mexicana, ideal para una comida vegana satisfactoria o un aperitivo. ¡Sirve fresco y observa cómo desaparecen en cuestión de minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 tostadas
- 2 cups frijoles negros refritos
- 2 medium Aguacate
- 1 lima
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup cilantro fresco
- 1 small jalapeño
- 1 cup granos de maíz
- 0.5 cup crema agria vegana
- 2 tablespoons Salsa picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca las tostadas en una bandeja para hornear y hornea durante 5-7 minutos hasta que estén crujientes. Retira del horno y reserva.
En una cacerola pequeña, calienta los frijoles negros refritos a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. Remueve ocasionalmente hasta que estén calientes, luego retira del fuego.
Corta los aguacates y colócalos en un tazón. Exprime el jugo de un limón sobre el aguacate y machaca con un tenedor hasta que esté suave. Reserva.
Corta los tomates cherry en cuartos y pica finamente la cebolla morada, el jalapeño, y el cilantro fresco. Combínalos en un tazón junto con los granos de maíz. Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcla bien para hacer una salsa.
En otro tazón pequeño, combina la crema agria vegana y la salsa picante.
Para armar las tostadas, extiende una capa generosa de frijoles refritos en cada cáscara de tostada.
Coloca encima una cucharada del aguacate machacado, seguido por la salsa de tomate y maíz, y rocía con la crema agria vegana picante.
Adorne con hojas adicionales de cilantro si lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus deliciosas tostadas crujientes de frijoles veganas!
Nutrition Facts
Calories |
2586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.0 g | 185% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5607 mg | 244% | |
| Total Carbohydrate | 300.5 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 69.9 g | 250% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 4678 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
