Tostadas crujientes de frijoles bajos en sodio
Eleve su cena de entre semana con estas *Tostadas Crujientes de Frijoles Bajos en Sodio*, una versión saludable y baja en sodio de un favorito clásico mexicano. Las tortillas de maíz perfectamente horneadas ofrecen un crujido satisfactorio sin el sodio adicional, mientras que una sabrosa combinación de frijoles negros sin sal añadida, comino, chile en polvo y un toque de lima fresca crea una base sustanciosa y condimentada. Cubiertas con aguacate cremoso, lechuga crujiente rallada, jugosos tomates cortados en cubitos y un toque de cilantro fresco, cada bocado ofrece una viva mezcla de texturas y sabores. Lista en solo 35 minutos, esta receta fácil de hacer es tan nutritiva como deliciosa, convirtiéndola en una elección libre de culpa para aquellos que buscan una comida equilibrada y baja en sodio. Ya sea que esté organizando una cena informal o simplemente tenga antojo de algo crujiente y fresco, ¡estas tostadas seguramente satisfarán sus deseos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces tortillas de maíz
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 15-ounce can judías negras sin sal añadida
- 2 cloves ajo
- 0.5 medium cebolla
- 1 teaspoon El polvo de comino
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 medium lima fresca
- 1 medium aguacate maduro
- 1 cup lechuga rallada
- 1 medium tomate
- 0.25 cup cilantro
- to taste pimienta negra recién molida
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pincele ambos lados de cada tortilla de maíz con una pequeña cantidad de aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada en total) y colóquelas en una bandeja para hornear.
Hornea las tortillas de 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Mientras tanto, enjuaga y escurre los frijoles negros sin sal añadida.
En una sartén a fuego medio, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Pica finamente los dientes de ajo y corta la cebolla en dados, luego agrégalos a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se ablande y esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los frijoles negros escurridos, el comino en polvo y el chile en polvo a la sartén. Cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los frijoles se calienten y absorban los sabores.
Aplasta ligeramente los frijoles en la sartén con un tenedor para crear una mezcla grumosa. Retira del fuego y exprime el jugo de medio limón en la mezcla. Remueve bien y sazona con pimienta negra recién molida al gusto.
Corta el tomate en cubos y pica el cilantro. Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos.
Para armar las tostadas, extiende una cucharada generosa de la mezcla de frijoles sobre cada tortilla crujiente.
Cubre con lechuga rallada, tomate en cubos, trozos de aguacate y cilantro picado.
Sirve cada tostada con una cuña de la mitad restante de lima al lado para dar un sabor adicional en la parte superior, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1296 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 198.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 53.8 g | 192% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 2610 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
