Tostadas con pesto
¡Transforma tus desayunos o meriendas con esta vibrante y sabrosa receta de Pan Tostado con Pesto! ¡Incluye un pesto de albahaca casero elaborado con ingredientes frescos como queso parmesano, piñones y ajo, este pan tostado alcanza un estatus gourmet con toppings de jugosos tomates cherry, rodajas de aguacate cremoso y rica mozzarella fresca! Un último chorrito de glaseado balsámico añade un toque agridulce que equilibra a la perfección los sabores intensos del pesto. ¡Listo en solo 20 minutos, esta receta fácil de seguir combina lo mejor de los productos frescos y los ingredientes integrales para un plato impresionante ideal para brunch, un almuerzo ligero o incluso una reunión informal! ¡Con sus colores vibrantes y su sabor irresistible, el Pan Tostado con Pesto seguramente se convertirá en tu nueva forma favorita de disfrutar de un pan tostado de estilo artesanal en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups queso parmesano
- 0.25 cups piñones
- 2 large dientes de ajo
- 0.5 cups aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 4 pieces rebanadas de pan
- 0.5 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium aguacate, en rodajas
- 4 pieces mozzarella fresca, en rodajas
- 1 tablespoon glaseado balsámico
Instructions
Empieza haciendo el pesto: en un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, queso parmesano rallado, piñones y ajos. Pulsa hasta que queden finamente picados.
Con el procesador en funcionamiento, añade gradualmente el aceite de oliva virgen extra en un hilo constante hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Revuelva el jugo de limón y sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Reserve.
Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora o colocándolas en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez que las rebanadas de pan estén tostadas, extiende una cantidad generosa de pesto sobre cada rebanada.
Coloca mitades de tomates cherry, rodajas de aguacate y rebanadas de mozzarella fresca sobre cada tostada con pesto.
Rocía un poco de glaseado balsámico por encima para agregar sabor.
¡Sirva de inmediato mientras el pan tostado esté crujiente y disfrute de su vibrante y sabroso pesto tostado!
Nutrition Facts
Calories |
2438 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.6 g | 265% | |
| Saturated Fat | 47.0 g | 235% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 2782 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 99.0 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1281 mg | 99% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1556 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
