Tostadas con frijoles horneados bajos en grasa.
Eleva tu desayuno o almuerzo rápido con esta receta saludable y satisfactoria de Frijoles al Horno Bajos en Grasa sobre Tostadas. Repleto de sabor, este plato presenta tiernos frijoles navy cocidos a fuego lento en una rica base de tomate infusionada con pimentón ahumado, ajo y un toque de jarabe de arce para un dulzor natural. Esta versión más saludable del clásico plato reconfortante es baja en grasa y rebosante de nutrientes, gracias a la adición de vinagre de sidra de manzana, polvo de mostaza y un toque de aceite de oliva. Servido sobre tostadas de trigo integral y coronado con perejil fresco, es una comida cálida y nutritiva lista en solo 35 minutos. Perfecto para vegetarianos y cualquiera que busque una opción rápida y llena de sabor que no escatime en ingredientes saludables, esta receta es imprescindible para los días ocupados o los fines de semana de relax.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 2 cloves ajo, picado
- 400 grams tomates enlatados triturados
- 400 grams judías blancas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon polvo de mostaza
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 slices rebanadas de pan integral
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto más, asegurándote de que no se queme.
Añade los tomates triturados y lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega los frijoles blancos escurridos y enjuagados a la cacerola.
Incorpora la pasta de tomate, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana, el polvo de mostaza, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Mezcla todos los ingredientes bien y déjalos cocer a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras los frijoles están hirviendo a fuego lento, tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora hasta que estén doradas.
Una vez que las habas estén cocidas y los sabores se hayan fusionado, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva las habas al horno calientes sobre las rebanadas de pan tostado.
Adorne con perejil fresco picado si lo desea antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.7 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3168 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 158.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2651 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
