Tostadas con carne desmenuzada vegana en crema
Descubre la perfección de la comida reconfortante con este giro vegano del clásico "Vegan Creamed Chipped Beef on Toast". Presenta una sedosa salsa de leche de almendras infusionada con levadura nutricional para un toque de queso, salsa de soja para umami, y rebanadas perfectamente sazonadas de seitan resistente, esta receta basada en plantas brinda todos los sabores nostálgicos sin productos de origen animal. Un roux rápido hecho con mantequilla vegana y harina crea la base deliciosa, mientras que el perejil fresco añade un toque de color y frescura. Servido generosamente sobre tostadas doradas de grano entero, esta comida es una mezcla satisfactoria de crema y sabor, ideal para desayuno, brunch o cena. ¡Listo en solo 25 minutos, es un deleite reconfortante sin lácteos lleno de sabor e ingenio vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Mantequilla vegana
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Leche de almendras sin azúcar
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 8 ounces Seitan en rodajas finas (o rebanadas de 'carne' vegana)
- 4 slices Pan integral tostado
Instructions
Derrite la mantequilla vegana en una cacerola mediana a fuego medio.
Incorpora la harina con un batidor para crear una pasta suave, cocina por aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Incorpore gradualmente la leche de almendra, manteniendo una consistencia suave. Lleve a hervir y cocine de 3 a 5 minutos, permitiendo que la mezcla se espese.
Incorpora la levadura nutricional, la salsa de soja, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega el seitán en rodajas a la salsa, revolviendo para cubrir cada pieza de manera pareja. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que el seitán esté caliente en su totalidad.
Agrega el perejil picado y ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Divida las rebanadas de pan tostado entre los platos y cubra generosamente cada rebanada con la mezcla de "carne" cremosa.
Sirva de inmediato para una comida reconfortante y a base de plantas.
Nutrition Facts
Calories |
1284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.0 g | 65% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3224 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 125.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1124 mg | 86% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 1501 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
