Tostadas clásicas de frijoles altas en proteínas
Mejora tu rutina de desayuno o comida rápida con esta receta de "High Protein Classic Beans on Toast", una versión más sustanciosa y rica en proteínas del tradicional favorito de comida reconfortante. Con tiernos frijoles blancos cocidos a fuego lento en un caldo de tomate ahumado y especiado, este plato ofrece sabores intensos infusionados con pimentón ahumado, comino y ajo. Servido sobre rebanadas crujientes y doradas de pan integral y coronado con un toque de perejil fresco, es una comida nutritiva y satisfactoria perfecta para las mañanas ajetreadas o los domingos tranquilos. Listo en solo 30 minutos, esta opción vegana alta en proteínas es ideal para cualquiera que busque un plato saludable y económico sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams judías blancas enlatadas (como cannellini o alubias blancas)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 250 milliliters caldo de verduras
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 slices rebanadas de pan integral
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Escurra y enjuague completamente los frijoles blancos enlatados bajo agua fría.
En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que se vuelva transparente.
Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate a la sartén, revolviendo bien para incorporarla con la mezcla de cebolla y ajo.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega el pimentón ahumado, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra a la sartén, revolviendo para mezclar las especias de manera uniforme.
Una vez que la mezcla esté hirviendo a fuego lento, añade los frijoles blancos escurridos y mezcla bien.
Deje cocinar los frijoles en la mezcla durante unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los frijoles estén calientes en su totalidad.
Mientras las judías se están cocinando, tuesta las rebanadas de pan integral hasta obtener el nivel de tostado deseado.
Una vez que los frijoles estén listos, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva las habas calientes encima de las rebanadas de pan integral tostado, espolvoreadas con perejil recién picado para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
1183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.8 g | 50% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3716 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 170.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 38.2 g | 136% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2334 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
