Tostadas clásicas de brioche con bajo contenido de sodio
Disfruta de la decadencia mantecosa de la Tostada Clásica de Brioche con Bajo Contenido de Sodio, una obra maestra casera perfecta para el desayuno o brunch. Esta receta transforma el tradicional brioche en un deleite saludable, elaborado con mantequilla sin sal y bajo en sodio pero rico en sabor. El proceso comienza con una masa suavemente lujosa hecha con huevos, azúcar y levadura seca activa, amasada a la perfección para obtener una textura esponjosa. Después de dos leudados suaves, el pan se pinta con yema de huevo para un acabado dorado característico antes de ser horneado a una perfección aireada y fragante. Corta y tuesta para realzar su exterior crujiente e interior tierno, luego añade mermeladas de frutas frescas, miel o una pizca de mantequilla sin sal para un tentempié saludable. Ideal para aquellos que buscan la elegancia clásica francesa con un toque bajo en sodio, esta receta equilibra sin esfuerzo indulgencia y alimentación consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups harina de trigo multifuncional
- 1 cup mantequilla sin sal
- 0.25 cup azúcar
- 1 tablespoon levadura seca activa
- 4 units huevos grandes
- 1 unit yema de huevo
- 0.5 cup leche tibia
- 2 tablespoons mantequilla sin sal para engrasar
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura seca activa y el azúcar en la leche tibia. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un bol grande, combina la harina para todo uso con la mezcla de levadura. Comienza a mezclar a velocidad baja.
Agrega los huevos gradualmente, uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Agrega lentamente la mantequilla sin sal ablandada, unas cucharadas a la vez, asegurándote de que esté bien mezclada antes de agregar más.
Continúa amasando la masa hasta que esté suave y elástica. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos con una batidora de pie, o un poco más de tiempo si se hace a mano.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol grande engrasado. Cubre con un paño limpio y deja que repose en un área cálida durante aproximadamente 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que haya leudado, desinfle suavemente la masa presionando hacia abajo con el puño. Luego, forme la masa en un pan y colóquela en un molde para pan de 9x5 pulgadas engrasado.
Cubre el molde para pan con un paño y déjalo crecer de nuevo en un área cálida durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora o hasta que la masa haya casi doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
En un bol pequeño, batir ligeramente la yema de huevo. Pintar la parte superior de la masa subida con la yema de huevo batida. Esto le dará al brioche un hermoso brillo dorado.
Hornea el brioche en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Permita que la brioche se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez que se enfríe, corta el pan brioche en rebanadas gruesas y tuesta las rebanadas en una tostadora o horno tostador hasta que estén doradas.
Sirve caliente con tu elección de coberturas como mermelada de frutas, miel, o una pizca de mantequilla sin sal para un verdadero delicioso y bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
3392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.3 g | 194% | |
| Saturated Fat | 80.4 g | 402% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1248 mg | 416% | |
| Sodium | 373 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 430.4 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 85.0 g | 170% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 31% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 1213 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
