Tostada Whole30 con Huevo Frito
¡Eleva tu desayuno con este contundente y nutritivo Tostada Whole30 con Huevo Frito! Con rodajas de batata horneadas en lugar de pan, esta receta abraza la alimentación saludable sin comprometer el sabor. Cubierto con aguacate machacado cremoso con un toque de limón fresco, y coronado con un huevo frito perfecto para un acabado rico y aterciopelado, cada bocado es una deliciosa combinación de texturas y sabores. Con un tiempo de preparación mínimo e ingredientes simples como aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta como sazonadores, este desayuno libre de gluten y lácteos es perfecto para comenzar tu día. Ya sea que lo disfrutes con un toque de perejil para una explosión de frescura adicional o lo mantengas clásico, esta receta es la opción ideal para quienes buscan un comienzo de mañana saludable, satisfactorio y aprobado por Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large batata
- 1 aguacate
- 1 huevo grande
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon zumo de limón fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon perejil fresco picado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y pela el camote. Córtalo en rodajas a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor para crear las piezas de 'tostadas'.
Coloca las rodajas de camote en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepilla ambos lados ligeramente con 1/2 cucharada de aceite de oliva y espolvorea con una pizca de sal y pimienta.
Hornea las rodajas de batata durante 12-15 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes.
Mientras el pan de batata se cocina en el horno, prepara el aderezo de aguacate. En un bol pequeño, machaca el aguacate con un tenedor, y mezcla con el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto.
Calienta la 1/2 cucharada de aceite de oliva restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Casca el huevo en la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero la yema siga líquida. Para una yema más firme, cocina durante 1-2 minutos adicionales.
Una vez que las rodajas de batata estén fuera del horno, deja que se enfríen un poco. Unta una generosa cantidad de la mezcla de aguacate aplastado en cada rodaja.
Coloca el huevo frito sobre las rebanadas de pan. Espolvorea con perejil fresco, si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu desayuno compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 191 mg | 64% | |
| Sodium | 2779 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1214 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
