Tostada Whole30 con Huevo Escalfado
Eleva tu desayuno con este Toast Whole30 con Huevo Escalfado, ¡una nutritiva y libre de granos versión de un favorito clásico! Esta receta sustituye el pan tradicional por "tostadas" de boniato asado, creando una base naturalmente dulce y rica en fibra. Cubierta con un cremoso puré de aguacate, un huevo escalfado perfectamente, y un toque de perejil fresco como guarnición opcional, este plato es un elemento vibrante y satisfactorio para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o paleo. Con solo 10 minutos de preparación y ingredientes simples como jugo de limón, aceite de oliva y un toque de sazón, esta comida saludable es fácil de hacer, sin gluten y llena de sabor. Ya sea que estés buscando un desayuno, brunch o snack saludable, esta receta de tostadas de boniato seguramente impresionará con su perfil lleno de nutrientes y presentación que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Boniato
- 1 medium Aguacate
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco picado (opcional)
- 1 tablespoon Vinagre (blanco o de sidra de manzana)
- 4 cups Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava la batata completamente. Córtala longitudinalmente en rodajas de 1/4 pulgada de grosor para crear las bases de las 'tostadas'.
Unta ligeramente las rodajas de batata con aceite de oliva por ambos lados y espolvorea con una pizca de sal.
Coloca las rodajas de batata en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 12-15 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que ambos lados estén dorados y las rodajas estén tiernas.
Mientras se hornea la batata, lleve 4 tazas de agua a hervir suave en una cacerola mediana. Agregue 1 cucharada de vinagre al agua para ayudar a que las claras de huevo se mantengan juntas.
Rompe el huevo en un bol pequeño o un ramekin. Crea un remolino suave en el agua caliente usando una cuchara, luego desliza cuidadosamente el huevo al centro del remolino. Deja que se cocine durante unos 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero la yema quede blanda.
Con una espumadera, retire con cuidado el huevo escalfado del agua y colóquelo en un plato cubierto con un papel absorbente para escurrir.
En un tazón pequeño, aplasta el aguacate con un tenedor. Mezcla con 1 cucharadita de jugo de limón, una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
Una vez que esté listo el 'tostado' de batata, distribuir el aguacate machacado de forma uniforme sobre cada rebanada.
Coloque el huevo pochado sobre el aguacate. Opcionalmente, decore con perejil fresco picado para dar sabor y presentación adicionales.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu tostada con huevo escalfado cumpliendo con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.3 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 1667 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1228 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
