Tostada vegetariana de aguacate con huevo frito
Comienza tu día con una nota deliciosamente saludable con esta receta de Tostada de Aguacate Vegetariana con Huevo Frito: el equilibrio definitivo entre comodidad y nutrición empaquetado en cada bocado. Presenta un cremoso puré de aguacate sazonado con jugo de limón fresco y un toque de sal marina, esta receta se eleva gracias a la crujiente dorada de una tostada integral o de masa madre. Un huevo frito a la perfección corona cada rebanada, ofreciendo una yema rica y aterciopelada que se combina a la perfección con la explosión refrescante de tomates cherry salteados. Una pizca de cilantro fresco o perejil añade un garnish vibrante, mientras que las opcional escamas de chile rojo proporcionan solo un toque de picante para los paladares aventureros. Listo en solo 20 minutos, esta fácil idea de desayuno o brunch es no solo satisfactoria, sino también rebosante de grasas saludables, proteínas y sabores irresistibles. Ya sea que estés preparando una comida rápida entre semana o un placer tranquilo de fin de semana, ¡esta tostada de aguacate está garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices Pan (integral o de masa madre)
- 1 large Aguacate maduro
- 2 large Huevos
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 6 pieces Tomates cherry, partidos por la mitad
- 0.125 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 1 tablespoon Cilantro o perejil fresco, picado
Instructions
Empieza por tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras se tuesta el pan, corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón.
Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al aguacate. Machaca el aguacate con un tenedor hasta que alcance la consistencia deseada.
En una pequeña sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Casca los huevos en la sartén uno a la vez, manteniéndolos separados.
Cocina los huevos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas alcancen el punto de cocción deseado, aproximadamente 2-3 minutos para huevos fritos de un lado.
Sazona los huevos con un poco de sal y pimienta, luego retira de la sartén y reserva.
Extienda la mezcla de aguacate machacado de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
Coloca un huevo frito en cada rebanada.
En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva y saltea rápidamente los tomates cherry cortados por la mitad y las hojuelas de chile rojo (si las estás utilizando) hasta que los tomates estén ligeramente suaves, aproximadamente 1 minuto.
Coloca los tomates salteados alrededor del huevo en cada tostada.
Adorna la tostada de aguacate con cilantro o perejil picado para darle frescura y sabor.
Sirva de inmediato y disfrute su tostada vegetariana de aguacate con huevo frito.
Nutrition Facts
Calories |
862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1025 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1341 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
