Tostada vegana con queso y huevo
Consiente a tu paladar con el reconfortante y totalmente vegetal deleite de Tostada Vegana con Queso y Huevo. Perfecta para el desayuno o el brunch, esta receta combina un cremoso tofu revuelto infusionado con cúrcuma, levadura nutricional y sal negra para un rico sabor a huevo, cubierto con queso vegano derretido para un acabado irresistiblemente pegajoso. Servido sobre tostadas crujientes de masa madre y adornado con tomates cherry tostados y espinacas tiernas frescas, cada rebanada es un festín vibrante para los sentidos. Lista en solo 25 minutos, este colorido platillo cargado de nutrientes es rápido, satisfactorio e ideal para cualquiera que busque una experiencia sin lácteos, sin huevos, pero decadentemente quesosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 slices "pan de masa madre"
- 100 grams queso vegano (rallado)
- 100 grams tomates cherry
- 50 grams espinacas tiernas
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil (opcional, para decorar)
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego desmenuce en trozos pequeños, similares a los de huevo revuelto, con las manos o un tenedor.
En un tazón, mezcla el tofu desmenuzado con levadura nutricional, polvo de cúrcuma, sal negra, leche de almendra sin endulzar y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la mezcla de tofu y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan de masa madre en una tostadora o debajo del asador hasta que estén doradas y crujientes.
En otra sartén, calienta la cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio. Agrega los tomates cherry y cocínalos hasta que estén ligeramente arrugados y suaves, aproximadamente 3 minutos.
Una vez que el tofu esté cocido, retíralo del fuego y luego mezcla con el queso vegano rallado hasta que se derrita y se incorpore.
Extienda la mezcla de queso tofu de manera uniforme sobre las rebanadas de pan de masa madre tostadas.
Coloca encima de cada rebanada unas cuantas piezas de tomates cherry asados y un puñado de espinacas baby.
Opcionalmente, decora con perejil fresco picado para un toque de color y sabor adicional.
¡Sírvelo caliente y disfruta de tu tostada vegana con queso y huevo!
Nutrition Facts
Calories |
1320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.1 g | 83% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2799 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 143.0 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 1044 mg | 80% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1077 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
