Tostada Paleo con Huevo Escalfado
¡Eleva tu desayuno con este robusto y nutritivo toast paleo con huevo pochado! Elaborado con harinas de almendra y coco sin gluten, esta tostada sin granos está repleta de proteínas y grasas saludables, lo que la hace perfecta para dietas paleo y bajas en carbohidratos. El pan se hornea a la perfección, se tuesta para obtener un acabado dorado y crujiente, y se corona con aguacate cremoso para añadir un toque de sabor saludable. Un huevo pochado a la perfección adorna esta deliciosa creación, ofreciendo una yema rica y cremosa que combina maravillosamente con el pan suave y el aguacate cremoso. Listo en menos de 30 minutos, este platillo es ideal para las mañanas ajetreadas o un brunch tranquilo. Sírvelo como una comida satisfactoria por sí sola o junto a verduras frescas para un plato completo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Leche de almendras sin endulzar
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo (libre de granos, apta para la dieta paleo)
- 0.5 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.5 Aguacate
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 4 cups Agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan pequeño con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal marina con un batidor.
En un recipiente aparte, bate 2 huevos hasta que estén bien combinados, luego agrega la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se forme una masa espesa.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar ligeramente el pan antes de rebanarlo en 2 tostadas.
Para hacer los huevos pochados, llevar 4 tazas de agua y 1 cucharada de vinagre blanco a hervir suavemente en una cacerola mediana a fuego medio.
Rompe el huevo restante en un bol pequeño o ramequín. Remueve suavemente el agua caliente con una cuchara para crear un remolino, luego desliza cuidadosamente el huevo en el centro del remolino. Cocina de 3 a 4 minutos o hasta que la clara del huevo esté firme pero la yema aún esté líquida.
Retira el huevo pochado con una espumadera y repite para más porciones, si se desea.
Tuesta las rebanadas de pan paleo en una tostadora o en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas.
Tritura el aguacate y úntalo de manera uniforme sobre las rebanadas de pan paleo tostado.
Coloca un huevo pochado sobre cada rebanada, sazona con sal y pimienta adicional si lo deseas, y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.6 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 506 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 727 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
