Tostada de Semillas y Frutos Secos sin Soja con Aguacate y Tomates

Comienza por tostar las rebanadas de pan integral abundante en semillas en una tostadora o en un sartén a fuego medio hasta que estén doradas.

Mientras se tuesta el pan, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa en un bol pequeño. Tritura el aguacate con un tenedor hasta obtener una consistencia cremosa. Añade el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla bien y reserva.

Corta los tomates cherry por la mitad y déjalos a un lado.

Agrega las semillas de calabaza y las semillas de girasol en una sartén pequeña y seca a fuego medio. Tuesta las semillas durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

Una vez que el pan esté tostado, extiende el aguacate machacado de manera uniforme sobre cada rebanada.

Coloca encima de cada rebanada los tomates cherry partidos por la mitad, distribuyéndolos de manera uniforme.

Rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre la parte superior de cada tostada para darle más untuosidad.

Sazona cada tostada con un poco de la sal restante, un toque de pimienta negra y copos de pimienta roja si se desea.

Sirve de inmediato mientras el pan tostado aún esté caliente y disfruta de esta deliciosa tostada de semillas y nueces sin soja con aguacate y tomate.