Tostada de Salmón y Aguacate Whole30
Eleva tu desayuno o brunch con este vibrante y lleno de nutrientes Tostada de Salmón y Aguacate Whole30. Esta receta sustituye el pan tradicional por rodajas de camote horneadas, creando una base saludable y libre de granos que es perfecta para quienes siguen las pautas de Whole30. Cubierto con aguacate cremoso infusionado con lima, suculento salmón salvaje al horno y una mezcla de guarniciones frescas como rábanos, cilantro y eneldo, cada bocado explota con sabor y textura. Con solo 15 minutos de preparación y ingredientes simples y frescos, este plato es tan fácil de hacer como hermoso de servir. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o hospedando un brunch, esta sabrosa y rica receta está segura de impresionar mientras te mantiene energizado y satisfecho.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Filete de salmón capturado en la naturaleza
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 aguacates
- 1 lima
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 3 rabanos
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca el filete de salmón en una bandeja para hornear forrada. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con 0.5 cucharadita de sal marina, pimienta negra y ajo en polvo.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que esté completamente cocido. Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar ligeramente.
Mientras tanto, corta las batatas a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Estas servirán como tus 'tostadas'.
Unta cada rodaja de batata con la cucharada restante de aceite de oliva.
Coloca las rodajas de camote en una bandeja para hornear y hornea en el horno durante aproximadamente 10 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes.
Mientras las batatas se están horneando, corta los aguacates y saca la pulpa en un bol para mezclar. Agrega el jugo de una lima, los 0.5 de cucharadita restantes de sal marina y las hojuelas de pimiento rojo. Tritura todo junto hasta lograr la consistencia deseada.
Pica finamente las hojas de cilantro y el eneldo fresco, y luego corta en rodajas finas los rábanos.
Una vez que las batatas estén listas, extender una cantidad generosa de la mezcla de aguacate sobre cada rebanada.
Desmenuza con cuidado el salmón y coloca los trozos encima de la pasta de aguacate.
Adorne con cilantro picado, eneldo y rábanos en rodajas antes de servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.8 g | 150% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 143 mg | 48% | |
| Sodium | 7046 mg | 306% | |
| Total Carbohydrate | 153.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 45.6 g | 163% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 69.3 g | 139% | |
| Vitamin D | 32.3 mcg | 162% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 5640 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
