Tostada de Salmón y Aguacate Paleo
Eleva tu desayuno o brunch con esta vibrante y llena de nutrientes receta de Tostada Paleo de Salmón y Aguacate. Esta saludable versión de un clásico favorito cambia el pan tradicional por rodajas de batata asada, haciéndola una opción perfecta sin gluten y sin granos. Cubierta con aguacate cremoso machacado con jugo de limón fresco, salmón en hojuelas sazonado a la perfección y un toque de fragante eneldo fresco, este plato rebosa sabor y está lleno de grasas saludables, proteínas y nutrientes esenciales. Listo en solo 35 minutos, es una elección ideal para una comida rápida pero indulgente que es tan visualmente impresionante como satisfactoria. ¡Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o cualquiera que busque una vuelta fresca y saludable a un plato adorado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large boniato
- 1 large aguacate
- 2 small filetes de salmón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoons ajo en polvo
- 0.25 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 tablespoon
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y corta la batata grande en rodajas largas de 1/4 de pulgada de grosor. Querrás alrededor de 4 rodajas para 2 porciones.
Coloca las rodajas de batata en una bandeja para hornear y pincélalas ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva.
Tuesta las rodajas de batata en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes en los bordes.
Mientras los camotes se están asando, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Sazona los filetes de salmón con ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
Coloque los filetes de salmón en la sartén y cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos y se desmenucen.
Retire el salmón de la sartén y déjelo reposar unos minutos antes de desmenuzarlo en trozos con un tenedor.
Corta el aguacate grande, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón. Agrega el jugo de limón, una pizca de sal marina y aplasta hasta que quede suave.
Una vez que las rodajas de batata estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Para armar, extiende una generosa cantidad de aguacate machacado sobre cada rodaja de camote, coloca encima trozos de salmón desmenuzado y adorna con eneldo fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu delicioso Toast de Salmón y Aguacate estilo Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
592 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 400 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 812 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
