Tostada de Pollo Keto
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa Tostada de Pollo Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico que está llena de ingredientes vibrantes y especias atrevidas. Tiernos cubos de pollo al horno sazonados con pimentón ahumado, ajo y comino coronan tostadas crujientes de harina de almendra, que se doran a la perfección en aceite de coco para crear una base dorada y crujiente. El aguacate machacado mezclado con jugo de limón y cilantro fresco agrega una capa cremosa y picante, mientras que la lechuga crujiente, jugosos tomates cherry y queso cheddar rallado aportan un equilibrio refrescante. Rematada con un copo de crema agria, esta tostada amigable con la dieta keto es una opción satisfactoria y saludable para quienes siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Lista en menos de 45 minutos, es perfecta para noches ocupadas o un almuerzo ligero y sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Aceite de coco
- 1 large Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup Cilantro picado
- 0.25 cup Nata agria
- 4 cups Hojas de lechuga
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Queso cheddar rallado
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, comino, sal y pimienta negra. Agrega los trozos de pollo y mezcla para cubrir uniformemente.
Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que esté bien cocido.
Mientras el pollo se cocina, haz las tostadas. Bate los huevos en un tazón y reserva.
En otro tazón, coloca la harina de almendra y reserva.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Sumerja un pequeño puñado de harina de almendra en el huevo batido, luego colóquelo en la sartén caliente para formar una forma redonda delgada. Cocine 2 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y crujiente. Repita hasta que toda la harina de almendra se haya utilizado, agregando más aceite si es necesario.
Tritura el aguacate en un tazón y mezcla con jugo de limón y cilantro picado. Condimenta con sal, si se desea.
Para armar las tostadas, extienda cada tostada de harina de almendra con la mezcla de aguacate.
Cubrir con trozos de pollo cocido, lechuga rallada, tomates cherry y queso cheddar.
Agrega una cucharada de crema agria encima y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.0 g | 269% | |
| Saturated Fat | 83.3 g | 416% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 2573 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 61.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 124.6 g | 249% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2522 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
