Tostada de Mantequilla de Kaya Paleo
Satisface tus antojos de desayuno con este delicioso Pan Tostado de Mantequilla de Kaya Paleo, una versión más saludable de la clásica delicia del sudeste asiático. Esta receta libre de granos presenta un esponjoso pan de harina de almendra horneado a la perfección dorada, acompañado de una exquisita mermelada casera de kaya hecha de crema de coco, azúcar de coco y fragantes hojas de pandan. Rica en sabores naturales y sin azúcares refinados, la crema de kaya se cocina a fuego lento para obtener una textura aterciopelada que complementa perfectamente al pan. Cubierto con mantequilla clarificada cremosa para un acabado indulgente, este pan tostado paleo es perfecto para cualquiera que busque una alternativa libre de gluten y lácteos a los favoritos tradicionales. Con sus sabores exóticos, tiempo de preparación rápido e ingredientes nutritivos, ¡esta receta es un cambio de juego en el desayuno que puedes disfrutar sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 ml Crema de coco
- 3 large Huevos
- 50 g Azúcar de coco
- 3 Hojas de pandan
- 150 g Harina de almendra
- 0.5 tsp Bicarbonato de sodio
- 1 tsp Vinagre de sidra de manzana
- 1 large Huevo
- 2 tbsp Mantequilla clarificada
- 0.25 tsp Sal
Instructions
Comienza haciendo la mermelada de kaya. En una olla a fuego lento, combina la crema de coco y el azúcar de coco.
Revuelva hasta que el azúcar esté completamente disuelto, luego agregue las hojas de pandan, atadas en un nudo.
Batir los 3 huevos grandes en un bol aparte, luego agrégalos lentamente a la mezcla de coco, revolviendo continuamente.
Cocina la mezcla a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese a una consistencia similar a la de una natilla. Retira las hojas de pandan y deja que se enfríe.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) para el pan.
En un tazón, combina la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega el vinagre de sidra de manzana, 1 huevo grande y 1 cucharada de ghee derretido; mezcla hasta obtener una masa.
Vierte la masa en un molde rectangular pequeño engrasado o forrado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar ligeramente el pan antes de rebanarlo.
Para servir, tuesta las rebanadas de pan de almendra en el horno o tostadora hasta que estén doradas.
Extienda una capa generosa de mermelada de kaya en cada rebanada de pan tostado.
Coloca encima una pequeña porción de ghee o mantequilla, permitiendo que se derrita ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.6 g | 202% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 858 mg | 286% | |
| Sodium | 1614 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 190.2 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 159.0 g | ||
| Protein | 59.9 g | 120% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 483 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
