Tostada de hummus Whole30
¡Transforma tu rutina de desayuno o merienda con este vibrante y nutritivo Tostada de Hummus Whole30! Esta receta creativa reemplaza el pan tradicional con rodajas de batata asada, creando una base naturalmente libre de gluten y compatible con Whole30 que es tan saludable como deliciosa. Cubierta con un hummus de coliflor casero rico y aterciopelado, sazonado con tahini, ajo, jugo de limón y un toque de comino, este plato está lleno de bondades a base de plantas. Adórnalo con una pizca de pimentón ahumado y perejil fresco para una explosión de color y sabor. Perfecto como una alternativa satisfactoria y baja en carbohidratos a la tostada de hummus tradicional, este plato es ideal para entusiastas de una alimentación saludable y cualquiera que busque una comida fácil y llena de verduras. ¡Listo en menos de una hora y cargado de ingredientes saludables, seguramente se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas
- 3 cups Ramilletes de coliflor
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimentón (opcional para decorar)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta las batatas a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor para crear bases de tostadas. Deberías obtener unas 4-5 rodajas por batata.
Pincela las rodajas de camote ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva en ambos lados y colócalas en una capa única en una bandeja para hornear. Aparta.
Coloca los ramilletes de coliflor en otra bandeja para hornear y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva, revolviendo para cubrir de manera uniforme.
Tuesta las rodajas de batata en el horno durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas y doradas.
Al mismo tiempo, asa los ramilletes de coliflor durante 20-25 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Una vez que el coliflor esté asado, déjelo enfriar ligeramente y luego transfiéralo a un procesador de alimentos.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva, tahini, jugo de limón, dientes de ajo, comino molido y sal marina al procesador de alimentos.
Mezcla la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Una vez que las rodajas de batata estén cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar por uno o dos minutos.
Extienda una capa generosa de puré de coliflor en cada rodaja de batata.
Opcionalmente, espolvorear con pimentón y perejil picado para decorar.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Tostada de Hummus Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2660 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 101.2 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2544 mg | 196% | |
| Iron | 10720.0 mg | 59556% | |
| Potassium | 1261 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
