Tostada de Champiñones Cremosos con Ajo Bajo en Carbohidratos
Satisface tu antojo de un plato reconfortante pero saludable con esta Tostada Cremosa de Champiñones al Ajo Bajo en Carbohidratos. Esta receta reinventa la clásica tostada al cambiar el pan tradicional por una base dorada y sabrosa de coliflor, haciéndola tanto libre de gluten como amigable con la dieta keto. Cubierta con una rica salsa de champiñones al ajo infundida con crema espesa y sazonada con hierbas aromáticas, este plato es tan indulgente como libre de culpa. Listo en tan solo 45 minutos, es perfecto para un brunch rápido y sabroso o una cena ligera. Decorado con perejil fresco para un toque de color y un toque de frescura, esta receta ofrece una deliciosa y cremosa pero saludable versión de un favorito atemporal, ideal para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de coliflor
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso Mozzarella
- 3 medium Dientes de ajo
- 2 cups Setas
- 0.5 cup Nata espesa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tengan la apariencia de arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y caliente en el microondas durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté cocido y tierno.
Una vez que se haya enfriado lo suficiente para manipularlo, coloca la coliflor en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un recipiente, combina la coliflor escurrida, el huevo, el queso mozzarella y una pizca de sal para formar una masa.
Extienda la mezcla de coliflor en la bandeja de horno preparada formando dos formas rectangulares u ovales de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Mientras tanto, prepara los champiñones. Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Agrega ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Revuelve la crema espesa y sazona con sal y pimienta negra. Permite que hierva a fuego lento durante otros 3-5 minutos hasta que la salsa esté cremosa y ligeramente espesa.
Saca las tostadas de coliflor del horno y deja enfriar ligeramente.
Coloca la mezcla cremosa de ajo y champiñones sobre la tostada de coliflor.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.5 g | 81% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 14.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 694 mg | 53% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 801 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
