Tostada de Babka Vegana
¡Deléitate con la rica y decadente Vegan Babka Toast, donde la tradición se encuentra con la perfección basada en plantas! Esta receta presenta una tierna masa casera infusionada con vainilla y aceite de coco, capas de un delicioso relleno de cacao y jarabe de arce, y salpicada con pedacitos de chocolate oscuro vegano derretido. Con su corteza dorada y capas maravillosamente trenzadas, esta babka vegana se transforma en el último bocadillo tostado al ser rebanado y dorado a la perfección. Ideal para el desayuno, brunch o un aperitivo acogedor, combina tus rebanadas tibias con mantequilla o mermelada vegana para una experiencia verdaderamente indulgente. Además, con ingredientes sencillos como leche de almendra, levadura instantánea y harina para todo uso, esta receta libre de lácteos y huevos es tan accesible como impresionante: ¡un imprescindible para los entusiastas de la repostería vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar granulado
- 120 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 75 grams Aceite de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Sal.
- 20 grams Polvos de cacao
- 60 grams Chispas de chocolate negro vegano
- 2 tablespoons Jarabe de arce
Instructions
En una cacerola pequeña, caliente suavemente la leche de almendra hasta que esté tibia. Retire del fuego y agregue 10 gramos de azúcar y la levadura instantánea. Deje que se active durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté espumosa.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido.
Mezcla hasta que se forme una masa, luego amasa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Coloca la masa en un bol engrasado, tápala con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
En un bol pequeño, combina el cacao en polvo con 2 cucharadas de aceite de coco derretido y sirope de arce para formar una pasta suave.
Desgasificar la masa fermentada y extenderla en una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de aproximadamente 12x16 pulgadas.
Extienda uniformemente la pasta de cacao sobre la masa, luego espolvoree las chispas de chocolate vegano por encima.
Enrolle la masa firmemente desde el extremo más corto, creando un tronco. Corte el tronco por la mitad a lo largo y retuerza las dos mitades juntas, manteniendo los lados cortados hacia arriba para revelar las capas.
Coloca la masa trenzada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cúbrelo ligeramente. Deja que repose durante otros 30 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Una vez que la masa haya subido de nuevo, hornea la babka durante 25-30 minutos hasta que esté dorada y cocida.
Deje que la babka se enfríe un poco antes de rebanar. Tueste las rebanadas hasta que estén crujientes y sirva caliente. ¡Disfrute su tostada de babka vegana con una capa de mantequilla vegana o su mermelada favorita!
Nutrition Facts
Calories |
2250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 74.0 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2447 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 315.7 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 101.9 g | ||
| Protein | 37.5 g | 75% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 703 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
