Tostada de Atún Vegetariana
¡Deleita tus papilas gustativas con estas vibrantes y sabrosas Tostadas de Atún Vegetariano, una versión a base de plantas de un clásico marino! Esta receta fácil cambia el atún tradicional por garbanzos machacados, sazonados a la perfección con mayonesa vegana, jugo de limón, salsa de soja y escamas de algas opcionales que evocan un sutil sabor "marino". Combinados con lechuga romana crujiente, rodajas cremosas de aguacate y tostadas de maíz crujientes, cada bocado es una mezcla satisfactoria de texturas e ingredientes frescos. Listo en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este plato saludable es perfecto para un almuerzo rápido, una cena ligera o un aperitivo divertido. Personalízalo con salsa picante o salsa para darle un toque extra, y experimenta la alegría de una deliciosa comida sin carne ¡repleta de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 ounces) Garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
- 2 tablespoons Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Apio, finamente picado.
- 1 small Encurtido, finamente picado
- 1 tablespoon Cilantro fresco, picado
- 3 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 tablespoon Zumo de lima recién exprimido
- 1 teaspoon Salsa de soja o tamari (para una opción sin gluten)
- 1 teaspoon Escamas de algas marinas (como nori o dulse), opcional para un sabor a "marisco"
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Tostadas de maíz
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 1 cup Lechuga Romana, rallada
- 2 tablespoons Salsa picante o salsa (opcional, para cubrir)
Instructions
En un tazón mediano, añade los garbanzos enlatados. Usa un tenedor o un machacador de papas para triturar los garbanzos hasta que estén mayormente deshechos, dejando algunos trozos para textura.
Añade la cebolla morada picada, el apio, los pepinillos y el cilantro picado al tazón con los garbanzos machacados. Mezcla bien.
En un tazón pequeño aparte, bate la mayonesa vegana, el jugo de lima, salsa de soja o tamari, algas marinas en copos (opcional), sal y pimienta negra hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y revuelve hasta que todo esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Deja a un lado.
Prepara el montaje de tu tostada colocando las tostadas de maíz planas en un plato para servir. Coloca una capa de lechuga romana rallada y unas cuantas rodajas de aguacate en cada tostada.
Coloca una cantidad generosa de la mezcla de atún vegetariano en cada tostada, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubre con salsa picante opcional o salsa para darle sabor extra, si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus tostadas frescas de atún vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.5 g | 99% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2977 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 266.3 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 58.0 g | 207% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
