Tostada de Atún Vegano
Transforma la noche de tacos con estas irresistibles Tostadas Veganas de Atún, ¡una innovadora versión a base de plantas de un clásico mexicano! Hechas con contundentes garbanzos machacados, cremosa mayonesa vegana, picante mostaza Dijon, y hojas de nori desmenuzadas para ese auténtico sabor inspirado en el mar, esta receta fácil está lista en tan solo 25 minutos. Cada crujiente tostada de maíz está apilada con la mezcla de "atún", rebanadas sedosas de aguacate, crujiente col roja, fresco cilantro y un toque picante de limón. Perfectas para cenas rápidas entre semana o almuerzos ligeros, estas tostadas ofrecen un audaz sabor con un satisfactorio crujido, ¡todo mientras son completamente veganas! Ya sea que añadas unas gotas de salsa picante o lo mantengas simple, ¡este vibrante platillo seguramente impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) garbanzos enlatados
- 2 tablespoons mayonesa vegana
- 2 tablespoons cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons apio, finamente picado
- 2 tablespoons pepinillos eneldo, finamente picados
- 1 sheet hoja de nori, finamente desmenuzada
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 4 shells tostadas de maíz
- 1 avocado aguacate, rebanado
- 0.5 cup repollo morado, rallado
- 2 tablespoons cilantro picado
- 1 tablespoon salsa picante (opcional)
- 4 wedges
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados. Transfiera a un tazón grande para mezclar.
Usa un tenedor o un machacador de papas para aplastar los garbanzos hasta que queden mayormente suaves, dejando algunos trozos para dar textura.
Agrega la mayonesa vegana, la cebolla roja, el apio, los pepinillos eneldo, la hoja de alga nori desmenuzada, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra al puré de garbanzos.
Mezcla todo junto hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Aparta la mezcla de "atún".
Precalienta tu horno o la estufa para calentar las tostadas durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que estén crujientes. Evita tostarlas en exceso porque pueden volverse quebradizas.
Para armar, extiende una capa generosa de la mezcla de "atún" vegano sobre cada tostada.
Cubre con aguacate en rodajas, repollo morado rallado y un toque de cilantro picado.
Rocía con salsa picante si lo deseas y sirve con una rodaja de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
¡Disfruta tus Tostadas de Atún Vegano de inmediato mientras las conchas están crujientes!
Nutrition Facts
Calories |
1737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 4174 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 230.5 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 41.5 g | 148% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 39.1 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2123 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
