Tostada de Atún Paleo
¡Prepárate para saborear la mezcla perfecta de saludable y deliciosa con estas Tostadas Paleo de Atún! Esta receta fácil de hacer combina el atún enlatado rico en nutrientes con ingredientes frescos y vibrantes como aguacate, tomates cherry, pepino y cilantro, colocados sobre crujientes tortillas de harina de coco para un giro sin gluten y libre de granos. Un chorrito de jugo de lima y un toque de paprika y ajo en polvo realzan los sabores, mientras que el jalapeño opcional añade un toque de picante. Listas en solo 20 minutos, estas tostadas son ideales para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso para impresionar a los invitados con un plato paleo-friendly impresionante. ¡Repletas de proteínas, grasas saludables y sabores intensos, estas Tostadas Paleo de Atún se convertirán en tu nueva opción favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans Atún enlatado (en agua u aceite de oliva, escurrido)
- 4 pieces Tortillas de harina de coco
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 0.25 cup Cebolla morada (picada finamente)
- 0.25 cup Cilantro (picado)
- 0.5 cup Tomates cherry (a la mitad)
- 0.5 cup Pepino (cortado en cubos)
- 1 small Jalapeño (deshuesado y finamente picado, opcional)
- 2 tablespoons Aceite de oliva extra virgen
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloque las tortillas de harina de coco en una bandeja para hornear y cepille ambos lados ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornee durante 4-5 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas. Retire del horno y reserve para que se enfríen.
En un tazón, combina el atún escurrido, la cebolla morada, el cilantro, los tomates cherry, el pepino y el jalapeño (si se utiliza). Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón. Espolvorea con ajo en polvo, pimentón, sal marina y pimienta negra. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Divide y retire el hueso del aguacate. Coloque la pulpa en un tazón pequeño y aplástela con un tenedor hasta que quede suave. Unte una capa delgada de aguacate machacado en cada tortilla crujiente de harina de coco como base.
Coloque generosamente la mezcla de atún encima de cada tortilla cubierta con aguacate, dividiéndola de manera uniforme entre las cuatro tostadas.
Adorna con cilantro adicional o unas gotas de limón, si lo deseas, y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tus crujientes y sabrosas Tostadas de Atún Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2624 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 89.3 g | 179% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2618 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
