Tostada de aguacate Whole30 con tomates cherry
Eleve tu juego de tostadas con esta Tostada de Aguacate Whole30 con Tomates Cherry, una variante saludable y sabrosa del favorito clásico. En lugar de pan, rodajas de batata asadas, llenas de nutrientes, sirven como base, ofreciendo una fundación naturalmente dulce y crujiente. El aguacate cremoso machacado, realzado con un chorrito de jugo de limón y un toque de hojuelas de pimiento rojo, agrega una capa suculenta y llena de sabor. Los tomates cherry jugosos aportan explosiones de frescura, mientras que las hojas de albahaca vibrantes completan el plato con un aroma a hierbas. Perfecta para un desayuno o merienda rápida, libre de gluten y paleo, esta receta está lista en menos de 30 minutos y rebosa de ingredientes nutritivos para energizar tu día. Ya sea que estés siguiendo un plan Whole30 o simplemente antojes un bocadillo saludable, esta tostada de aguacate seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Boniato
- 2 medium Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Corta la batata en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Busca lograr un grosor uniforme para garantizar una cocción pareja.
Coloca las rodajas de camote en una bandeja para hornear y cepilla ambos lados con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta negra molida.
Asa las rodajas de batata en el horno precalentado durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente crujientes en los bordes.
Mientras las batatas se están horneando, corta los aguacates por la mitad, retira los huesos, y saca la pulpa en un tazón. Agrega el jugo de limón, la sal restante, una pizca de pimienta negra molida y hojuelas de pimienta roja. Haz puré con un tenedor hasta obtener una consistencia suave y untuosa.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Reserva.
Una vez que las rodajas de batata estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen ligeramente.
Extienda una cantidad generosa de la mezcla de aguacate machacado en cada rebanada de batata.
Cubre con tomates cherry cortados por la mitad y espolvorea con hojas frescas de albahaca.
Sirva de inmediato, disfrutando cada bocado de esta nutritiva y sabrosa tostada de aguacate Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 1547 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 63.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2256 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
