Tostada de aguacate Whole30 con salmón ahumado.
Eleva tu desayuno o brunch con esta sabrosa Tostada de Aguacate Whole30 con Salmón Ahumado. ¡En lugar de pan tradicional, esta receta utiliza rodajas de batata asadas en el horno como base saludable y nutritiva, haciéndola libre de gluten, paleo y compatible con Whole30! Un puré cremoso de aguacate infusionado con jugo de limón fresco y una pizca de sazón prepara el escenario, mientras que el salmón ahumado, la crujiente cebolla morada y una pizca de eneldo fresco ofrecen un equilibrio delicioso de sabores. Terminado con microgreens vibrantes o rúcula para un toque refrescante, esta versión saludable y libre de granos de la tostada de aguacate es tan satisfactoria como nutritiva. Lista en solo 30 minutos, es perfecta para una comida rápida y a la vez indulgente que se ajusta a tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Batata
- 1 large Aguacate
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 ounces Salmón ahumado
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.25 medium Cebolla morada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Microgreens o rúcula
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la batata grande en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor a lo largo para crear 'tostadas'. Busca obtener 4 rodajas.
Coloca las rodajas de batata en una bandeja para hornear y pincela cada rodaja con aceite de oliva y una pizca de sal.
Hornea las rodajas de batata durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén cocidas y ligeramente crujientes en los bordes.
Mientras las batatas se hornean, corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Saca la pulpa y colócala en un tazón.
Agrega jugo de limón fresco, sal y pimienta negra al aguacate. Usa un tenedor para machacar hasta que quede suave pero todavía un poco troceado.
Corta en rodajas finas la 1/4 de cebolla morada mediana.
Una vez que las 'rebanadas' de batata estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente durante un minuto.
Esparce una cantidad generosa de aguacate triturado en cada rebanada de batata.
Coloca rodajas de salmón ahumado encima.
Agrega rodajas de cebolla morada y un toque de eneldo fresco en cada rebanada de pan tostado.
Termine con un puñado de brotes pequeños o rúcula para darle frescura.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Tostada de Aguacate y Salmón Ahumado Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
808 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 10% | |
| Sodium | 2304 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 19.4 mcg | 97% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1699 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
