Tostada de aguacate Whole30 con huevo duro
Transforma tu rutina de desayuno con esta creativa variante de un favorito clásico: Tostada de Aguacate Whole30 con Huevo Cocido. Esta nutritiva receta sin gluten sustituye el pan tradicional por rodajas de batata asada, lo que brinda una base sabrosa y satisfactoria ideal para una comida saludable. Cubierta con aguacate cremoso machacado, realzado con un toque de jugo de limón vibrante, y coronada con huevos cocidos a la perfección, este plato ofrece una agradable mezcla de texturas y sabores. Una pizca de hojuelas de pimienta roja añade un toque de picante, mientras que el cilantro fresco ilumina el plato con su frescura herbal. ¡Listo en tan solo 25 minutos, esta receta amigable con la dieta paleo es ideal para un desayuno rápido y energizante o un almuerzo ligero. Disfruta de esta tostada de aguacate llena de nutrientes y mantente fiel a tus objetivos de Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Batata
- 1 large Aguacate
- 2 large Huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon Cilantro fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave y pele la batata. Córtela longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de batata en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepilla ambos lados con aceite de oliva y espolvorea con una pizca de sal y pimienta negra.
Hornea en el horno durante 15 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que las rodajas de camote estén tiernas al pinchar con un tenedor y los bordes estén ligeramente crujientes.
Mientras se hornean las batatas, llevar a ebullición una olla pequeña con agua. Agregar los huevos y hervir durante 7 a 8 minutos para obtener una yema de dureza media.
Una vez hervidos, traslada los huevos a un bol con agua helada para enfriar, luego pélalos y córtalos en rodajas cuando estén lo suficientemente fríos para manipular.
En un tazón mediano, machaca el aguacate con un tenedor. Agrega el jugo de limón, la sal restante y la pimienta negra. Mezcla hasta combinar.
Una vez que las rodajas de batata estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar durante un minuto.
Extienda una capa generosa de la mezcla de aguacate machacado sobre cada rebanada de pan dulce de batata.
Cubre con rodajas de huevo duro, espolvorea con copos de pimienta roja y cilantro fresco picado.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu tostada de aguacate aprobada por el Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.5 g | 34% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 612 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 871 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
