Tostada de aguacate vegetariana con huevos pochados
Eleva tu brunch con esta irresistible Tostada Vegetariana de Aguacate con Huevos Escalfados, una receta elegante y nutritiva perfecta para el desayuno o el almuerzo. Con pan de masa madre dorado cubierto con aguacate majado cremoso con jugo de limón y especias, este plato logra el equilibrio perfecto de sabores. Coronado con huevos escalfados perfectos, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de copos de chile rojo, cada bocado ofrece riqueza y un toque de picante. Decorado con cilantro fresco, esta creación vibrante no solo es visualmente impresionante, sino que también está repleta de grasas saludables, proteínas y una satisfactoria textura crujiente. ¡Listo en solo 20 minutos, esta receta es una elección rápida y saludable a la que volverás una y otra vez! Palabras clave: tostada de aguacate, brunch vegetariano, huevos escalfados, tostada de masa madre, receta de desayuno saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices Pan de masa madre
- 1 large Aguacate
- 2 whole Huevos
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Escamas de pimienta roja
- 1 tablespoon Cilantro fresco
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
Comienza tostando las rebanadas de pan de masa fermentada hasta que estén doradas y crujientes.
En un tazón mediano, machaca el aguacate usando un tenedor. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta negra; mezcla hasta que esté bien combinado.
Llevar a hervor una olla mediana de agua. Agregar el vinagre blanco al agua hirviendo.
Rompe un huevo en un bol pequeño, asegurándote de no romper la yema. Desliza cuidadosamente el huevo en el agua que está a punto de hervir. Repite con el segundo huevo.
Cocina los huevos durante unos 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas todavía estén blandas. Retira cada huevo con una espumadera y déjalos escurrir sobre un papel absorbente.
Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
Coloca un huevo pochado en la parte superior de cada tostada con aguacate.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre cada rebanada y espolvorea hojuelas de pimiento rojo para dar un toque de picante.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.1 g | 69% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 1839 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
