Tostada de aguacate sin gluten con huevos pochados
Eleva tu desayuno con esta irresistible Tostada de Aguacate sin Gluten con Huevos Escalfados: una receta indulgente pero saludable perfecta para cualquier mañana. Un puré cremoso de aguacate sazonado con jugo de limón, sal y pimienta, se extiende generosamente sobre rebanadas doradas de pan sin gluten antes de ser coronado con huevos escalfados perfectos con yemas deliciosamente líquidas. Opcionales adornos como tomates cherry vibrantes, hierbas frescas o una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado añaden un estallido de color y sabor a cada bocado. Listo en tan solo 20 minutos, este desayuno sin gluten es un comienzo nutritivo y lleno de proteínas para tu día, cargado de grasas saludables e ingredientes frescos. Ya seas sensible al gluten o simplemente busques una alternativa más ligera, este plato es tu elección para una comida satisfactoria y digna de un restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices Pan sin gluten
- 1 large Aguacate maduro
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 4 units Tomates cherry (opcional)
- 2 sprigs Cilantro o perejil fresco (opcional, para decorar)
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada (opcional)
Instructions
Llevar una olla mediana de agua a fuego lento y agregar 1 cucharada de vinagre blanco.
Mientras el agua se calienta, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un tazón. Usa un tenedor para aplastar el aguacate hasta que quede suave, pero ligeramente troceado.
Agrega 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra al aguacate machacado. Mezcla bien para combinar.
Tuesta las rebanadas de pan sin gluten hasta que estén doradas.
Una vez que el agua comience a hervir suavemente, rompe con cuidado un huevo en un bol pequeño. Crea un remolino suave en el agua con una cuchara y desliza con cuidado el huevo en el centro del remolino. Repite con el segundo huevo.
Cocine los huevos escalfados durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas permanezcan líquidas.
Mientras los huevos se están cocinando, rocía el pan tostado con 1 cucharadita de aceite de oliva.
Unta una cantidad igual de la mezcla de aguacate en cada rebanada de pan tostado.
Utiliza una espumadera para sacar los huevos escalfados del agua y coloca suavemente un huevo en la parte superior de cada tostada con aguacate.
Corta por la mitad los tomates cherry, si los estás usando, y colócalos encima o al lado del pan tostado. Adorna con cilantro fresco o perejil, si lo deseas.
Sazona los huevos pochados con una pizca adicional de sal y pimienta, y espolvorea con hojuelas de pimienta roja machacada, si deseas.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1016 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1319 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
